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沂源大鍋全羊
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沂源大鍋全羊 ， 就是把一只羊的肉、骨、臟、頭、蹄、尾、鞭等一起放在大鍋里煮 ， 可謂全的一點都不剩!以“清湯、紅肉、鮮、嫩、可口”為特色 ， 湯中加上豆腐 ， 風味絕佳！
博山烤肉
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博山烤肉起源于博山地區 ， 是一種歷史悠久 ， 絕無僅有的傳統名吃 ， 距現今已有100多年的歷史 ， 色美、味香、氣正 。 皮酥肉嫩 ， 入口不膩 ， 味美可口 ， 木熏香的清香氣味撲鼻 ， 風格別具一格 。
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金絲鴨蛋
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金絲鴨蛋民間又叫纏絲鴨蛋 ， 是山東淄博漢族傳統名菜 ， 產于臨淄大路家莊一帶 。 古代臨淄泉水眾多 ， 河汊交錯 ， 近水人家多養鴨 。 鴨食之 ， 所產之蛋“卵黃層層 ， 紫赤相間” 。 剖之 ， 如金絲纏繞 ， 其味異常 ， 入口有奇香 。
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石蛤蟆水餃
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石蛤蟆水餃是山東博山漢族傳統名吃 ， 由二十世紀三十年代初博山人石玉璞所創 。 石家水餃餡多、肉多 ， 肥而不膩、香美可口 。 吃水餃時 ， 外帶椒湯一碗 ， 用的是煮水餃的湯 ， 順應了原湯化原食的地方民間食俗 ， 很受食客的歡迎 。
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博山雜魚湯
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博山雜魚湯是山東博山名吃 ， 此湯香氣撲鼻 ， 有酸、甜、香、辣、咸五味調和之美 。 砸魚湯這種吃法其他地方是沒有的 ， 據說源頭是在博山 。 博山本地的大宴也不砸魚湯 ， 不過一般家宴朋友聚會什么的都會砸魚湯 。
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博山爆炒肉片
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博山爆炒肉片以豬肉為主材料 ， 再配上時令青菜一起爆炒 ， 葷素搭配 ， 營養均衡 ， 色香味俱佳 ， 可謂博山菜的典型代表 ， 而簡單的食材卻能讓它成為菜館和家里餐桌上不可缺少的一道美味 。
博山豆腐箱
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豆腐箱是博山傳統名吃 。 相傳清朝乾隆帝南巡時 ， 曾“臨幸”博山 ， 招待用膳時 ， 上有豆腐箱這道菜 ， 乾隆食后贊不絕口 。 因此 ， 成就了這段美食傳奇 。
博山酥鍋
【沂源大鍋全羊，博山烤肉，金絲鴨蛋，石蛤蟆水餃淄博有什么好吃的美食】
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酥鍋是博山民間傳統名吃 。 用料是雞、鴨、魚、肉、海帶、白菜、藕等 ， 可任意增減 。 其特點是魚酥、肉爛 ， 菜味香酥可口 ， 肥而不膩 ， 酸甜適度 ， 老少咸宜 。 現在酥鍋已發展到淄博各地的飯店 ， 成為冬季的時令佳肴 。
