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大姨媽來該吃什么最好 大姨媽來了吃什么好又有營養( 二 )

小知識


2.炒鍋洗凈燒燙 ， 放少許食用油 ， 油熱后倒入五花肉煸炒 ， 煸出里面的脂油 ， 直到能聞著香味之后 ， 倒入蔥姜蒜末 ， 接下來把小米辣也倒入鍋中鍋一下熱油 ， 這樣能夠讓小米辣香而不辣 ， 如果不喜歡吃辣的朋友呢 ， 小米辣也可以省去 ， 然后再把冬瓜球倒進來 ， 加入沒過食材的清水 ， 蓋上蓋子燉煮15分鐘 。
3.時間到了之后把焯過水的豌豆倒進來 ， 簡單的煮上3分鐘左右就可以調味了 ， 放鹽 ， 生抽 ， 胡椒粉 ， 最后撒上蔥花簡單拌一拌就可以關火出鍋了哦 。
四．洋蔥----最適合女人的保健蔬菜【洋蔥煲魚肉】
準備材料：魚肉500克 ， 洋蔥200克 ， 仔姜2塊 ， 香蔥2根
1.炒鍋洗凈燒燙放少許食用油 ， 油熱之后倒入食鹽攪拌均勻 ， 在把控干水分的魚骨依次擺入鍋中 ， 開中小火慢慢的煎 ， 注意在煎任何食物的時候都不要頻繁的去翻動 ， 免得把食材給翻碎 。
2.我們往油鍋里放鹽再來煎魚骨呢 ， 有兩個好處 ， 第一個好處就是防止粘鍋 ， 第二個好處就是能夠讓魚骨再煎的時候有鹽分吸進去 ， 煎至底部金黃之后給它翻一個面 ， 把另外一面也煎至金黃之后就可以盛出來了 ， 這么多魚骨兩條魚的魚骨呢 ， 分了兩次煎 ， 接下來準備一個洋蔥對半切開 ， 先把它放入清水里面泡一泡 ， 大約泡10分鐘就行 ， 再來切洋蔥條的時候就不會辣眼睛了 ， 洋蔥切好之后鋪路砂鍋底部 ， 然后再把煎好的魚骨擺在洋蔥上面 。
3.接下來再把仔姜鋪在魚肉上面 ， 再把剩下的魚骨鋪上來 ， 蓋上鍋蓋再開中小火慢慢地燜3-4分鐘 ， 接下來在砂鍋表面淋入20克的料酒 ， 再繼續燜一燜 ， 然后淋上少許蒸魚豉油 ， 撒上蔥花就可以端上桌了 ， 我們這用砂鍋做出來的洋蔥焗魚骨味道特別鮮美 ， 被煎得酥脆的魚骨微微有些回軟 ， 口感又鮮又嫩 ， 比油炸過后的草魚吃起來就更加鮮美一些 。
五．豆腐----吸收率高的“植物肉”【韭菜胡蘿卜燜豆腐】
準備材料：北豆腐200克 ， 雞蛋2個 ， 韭菜150克 ， 胡蘿卜100克 ， 生抽 ， 蠔油 ， 老抽 ， 食鹽 ， 白糖適量
1.北豆腐清洗干凈 ， 然后控干水分 ， 給它切成一厘米左右的小方塊放入碗中備用 ， 接下來把雞蛋攪散成蛋液 ， 在攪雞蛋的時候可以放少許的料酒 ， 這一步的目的是為了去除雞蛋的腥味 ， 然后把它倒入在豆腐上面拌均勻 ， 讓每一塊豆腐都裹上雞蛋液 ， 接下來把韭菜摘洗干凈 ， 切去較老的根部 ， 再切成3厘米左右的長段 ， 胡蘿卜不用削皮 ， 直接洗干凈之后擦成細絲 ， 把它們裝入盤中備用 。
2.炒鍋燒燙倒多一些食用油 ， 豆腐放入鍋里炸2分鐘 ， 等到豆腐浮起來 ， 且四面都炸至金黃后就可以控油撈出了 ， 準備一個小碗調料汁 ， 往碗里倒入一勺食鹽 ， 一勺白糖 ， 兩勺生抽 ， 一勺蠔油 ， 少許老抽 ， 兩勺清水攪拌均勻 ， 把所有的調料都攪拌至融化 ， 然后放在一邊備用 。
3.鍋留底油 ， 把胡蘿卜先倒入鍋中炒至斷生 ， 炒得胡蘿卜微微發軟 ， 然后再把豆腐倒進來 ， 鋪在胡蘿卜上面接下來把調好的料汁淋在豆腐上面 ， 蓋上蓋子燜煮5分鐘 ， 讓被油炸得表面酥脆的豆腐口感變得回軟一些 ， 時間到了后就把韭菜倒進來翻拌均勻 ， 炒至韭菜變成深綠色后就可以出鍋裝盤了 。
六．胡蘿卜---營養豐富的“土人參”[紅蘿卜燉豬肝]
準備材料：紅蘿卜1根 ， 豬肝150克 ， 菠菜150克 ， 生姜1塊 ， 香蔥2根 ，
1.紅蘿卜不用去皮 ， 洗凈之后去頭去尾 ， 然后切成小薄片 ， 豬肝洗凈之后 ， 放在案板上 ， 用手按緊來切成片狀 ， 我們用豬肝做湯菜的時候 ， 一定要切得越薄越好 ， 切好之后切記不需要再用水沖洗了 。 菠菜先把黃葉和老葉子摘掉 ， 用剪刀齊根剪掉 ， 讓菠菜仍舊保持一整根的形狀 ， 然后多多的洗兩次后備用 。

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