到了晉江有哪些地方的美食不容錯過晉江市百強縣排名 _晉江市

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晉江市，雅稱刺桐、瑞桐、泉安，是泉州下轄縣級市，中國經濟百強縣之一。晉江位于福建省東南沿海，泉州市東南部，歷來都是閩南金三角的核心城市。今天給大家分享一下到了晉江有哪些地方的美食不容錯過。
1、安海土筍凍
土筍凍是晉江安海著名的地方小吃，在整個泉州來說，安海的土筍凍是做得最地道的。 "土筍"不是筍，且壓根就不是植物，而是一條環節小動物叫"星蟲"的。將捉拿到手的"土筍"放在清水中養育一日，讓其吐清沙粒，進而壓破洗凈熬煮，最后連同富有膠質的湯汁裝入小酒盞，冷卻凍結成小圓塊。吃時，以醬油、香醋、辣椒醬、花生醬、芥末、蒜泥為佐料，蘸著吃，鮮美異常。

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2、深滬水丸
深滬水丸又名魚丸，是晉江傳統的地方名吃。其形狀有圓狀的、塊狀的或魚形的，色澤雪白晶亮、下鍋膨脹力強、質地堅韌、入口鮮美細膩。如今，深滬水丸已經傳承了五代人，不僅是當地人餐桌上的“常客”，更是海外游子念念不忘的家鄉味道。

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3、深滬拳頭母
拳頭母是晉江深滬的一道以豬肉為原料，廣受歡迎的閩南風味小吃。拳頭母是以豬瘦肉和豬肉筋以及適量香菇制成，因其形態似拳頭，故名拳頭母。夾起被剪成小塊的拳頭母，蘸了點醬醋后放入口中，香菇的香氣和肉味相得益彰，二者再被蔥頭油香巧妙調和，可口生津。輕輕咬動，也許是肉筋的關系，嚼勁十足，讓人忍不住再吃幾塊。

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4、晉江面線糊
面線糊系以蝦、蠔、蟶、淡菜等味美質鮮的海產品熬湯，與面線煮成糊，煮時要掌握好火候，達到糊而不爛、糊得清楚。面線糊除以海鮮作配料外，還可加鴨腸或豬血或以一大串豬大腸放入面線糊中，使油脂融入其中。食用時可與油條搭配，并以炸蔥花、胡椒粉調味，氣味更濃烈可口。面線糊味道鮮美，清甜爽滑，算得上是晉江人身邊最常見的傳統小吃了。