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本人是地道的梅州人 ， 但是在廣州上大學 ， 舍友都是潮汕人 。 要說廣州、潮州、汕頭、梅州哪個城市的美食最多呢？梅州吃過的最多 ， 其他地方聽倒是聽了很多 ， 比如潮汕人最愛的牛肉丸和腸粉 ， 但是要吃到正宗的 ， 還是需要時間去當地體驗 。
【梅州美食攻略潮州和汕頭哪個地方美食多】但是作為梅州人當然要宣傳一下我吃過的梅州美食啦 。
1 ， 傳說中的腌面 ， 只有梅州才有的東西 ， 梅州的特色早餐 ， 現在外出的人每次回家一定要吃的東西之一 。 天天的早餐幾乎都是腌粉加一碗枸杞葉三及第or咸菜三及湯.（我舍友是潮汕人 ， 對這個也是稱贊有加 ， 但是因人而異的話 ， 有時掩面會比較油膩）
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2 ， 鹽焗雞 ， 對于梅州人來說有特殊的意義 ， 是一道很出名的客家菜
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， 那味道是外地人不能克隆 。 （開學帶了一整只給舍友 ， 風卷殘云五分鐘吃光光）
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3 ， 梅菜扣肉 ， 一半肥一半瘦的肉入口即碎 ， 在加上梅菜 ， 想到都留口水了
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4 ， 娘酒雞 ， 客家娘酒和雞肉的完美結合 ， 最好還是公雞 ， 充分體現了客家人的創新 ， 也和梅州所處地理環境分不開 。 以前是坐月子的婦女才吃的 ， 現在就變得普及了 。 我喜歡甜點的 ， 越老月子酒是最好的 ， 姜多點的！（超級好吃 ， 特別是媽媽做的）
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5 ， 釀豆腐 ， 五華那邊的釀豆腐是最好的 ， 據說是做豆腐的水不一樣 ， 只有那邊才有的 ， 做出來的豆腐超嫩 ， 很有口感
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6 ， 味酵粄 ， 上面在澆點特制的紅醬（紅糖熬制） ， 很好吃！（拿來炸了以后 ， 哇塞 ， 流口水）
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7 ， 開鍋肉丸
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8 ， 清明粄
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9 ， 炸芋圓（客家發音）
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10 ， 炸散子（客家發音）過年必備
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11 ， 牛耳公（客家發音）
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12 ， 老鼠粄（客家發音）
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13 ， 算盤子
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14 ， 筍粄（客家發音）
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15 ， 炸南瓜圓（客家發音）
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