內脂豆腐是一種比較細嫩的豆腐，如果一不小心豆腐可能就被炒碎了，下面介紹一款蛤蜊豆腐湯的做法，簡單，豆腐不易碎 。
蛤蜊吐干凈沙子，用清水多沖洗幾遍，豆腐切小塊，火腿肉切小塊，姜切片，蔥白切段 。
鍋里放少許油，放入火腿肉炒香，放入姜片、蔥白略略拌炒，加入清水與素高湯 。
放入豆腐煮開，轉小火燉上5分鐘左右，放入蛤蜊再次煮開即可 。
【內脂豆腐怎么做好吃又簡單 內脂豆腐怎么做好吃】放少許白胡椒粉及鹽調味，出鍋 。
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