1、清蒸黑頭魚 。首先將黑頭魚洗凈剔除內臟 ， 兩面打十字刀 。
2、接著把魚放入盤中加上少許姜片,蔥段,料酒放入蒸鍋中 ， 大火蒸10分鐘左右 。
【黑頭魚的最好吃做法 黑頭魚怎么做好吃】3、最后把蒸好的魚取出倒出盤中的湯汁,撒上蔥姜絲 。美味的清蒸黑頭魚就做好啦 。
4、紅燒黑頭魚 。首先也要將魚洗凈 。然后把油倒進鍋里 ， 放入黑頭魚將兩面稍微煎一下 。
5、接著加料酒、蔥姜蒜、醬油、糖 ， 慢火微燉 ， 然后加水直到沒過魚 ， 中火燉制 ， 待魚湯收到剛剛好的時候 ， 就可以起鍋了 。
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