【提高上菜效率的方法 廚房如何提高上菜速度】通常餐廳中菜單由幾部分組成 ， 不同部分菜肴分在不同的檔口 ， 涼菜、熱菜、小吃 ， 蒸菜等檔口 ， 每個檔口有相應的廚師 ， 人手配備充足出彩的速度就會快 ， 并且每個檔口都要有一定數量的招牌菜 ， 吸引顧客點擊 ， 這樣即可提高效率 ， 又可提高顧客的滿意度 。
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