記憶中老媽是做酒曲的好手 ， 除了排名第一的答主所說的芝麻花做曲 ， 其實還有一種叫做馬鞭草的植物也是可以做酒曲 。 就是這貨記憶中的酒曲做法:首先就是大米用水泡兩個小時 ， 把采摘的馬鞭草洗干凈切成小段 ， 然后就是兩種原料分別用像藥店用的那種石盅搗粹 ， 再把兩種原料像揉面團一樣搓成湯圓大小的小圓球 ， 最后就是發酵了 。 其中看一枚酒曲的好壞首先把它掰開看是不是成蜂窩狀 ， 能成蜂窩者做米酒才最佳 。
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