1. 首頁 > 生活百科 > >

排骨湯的十種燉法 如何做排骨湯好喝

小知識做好排骨湯

1、冬瓜排骨湯這樣做色香味俱全令人欲罷不能
很高興回答 ， 想做排骨湯如何好吃？一道道好喝又有營養的排骨蓮藕湯就做好了 。
【排骨湯的十種燉法 如何做排骨湯好喝】今晚剛好做了一個冬瓜排骨湯 ， 排骨湯要做得好喝 。 一是排骨要選好 ， 要選正規屠宰場出品的排骨 ， 然后買排骨的時候請師傅先幫忙剁好一般來說 ， 一斤排骨可以加入開始2000ml 。 ；二是排骨一定要先過水 ， 排骨沖洗干凈后 ， 冷水下鍋 ， 加入幾片姜片 ， 大火煮開 ， 將排骨取出用清水將浮沫沖洗干凈 ， 待會煮出的湯水才會湯鮮味淳 。 這樣煮出來的排骨湯才湯清味美 。
2、燉排骨湯的正確做法 ， 這樣燉 ， 湯白味濃更好喝
其實煲湯是最簡單的 ， 排骨搭配蓮藕 ， 玉米 ， 茶樹菇 ， 香菇 ， 海帶 ， 蘿卜都不錯 。 先將排骨清洗干凈 ， 然后冷水下鍋焯水 ， 水開撈出沖洗干凈 ， 燉鍋中加入開水放入排骨 ， 放幾片姜燉開 ， 再加入配菜燉熟即可 。
排骨做為我們的常見食材 ， 大人小孩都喜愛 ， 因為排骨的味道確實鮮美 ， 而且排骨的營養也高 。 下面就來看看燉排骨的正確做法 ， 這樣燉 ， 湯白味濃更好喝 。 如果不給排骨焯水 ， 燉煮出來的湯渾濁 。 只有把排骨里的蛋白質煮出來后 ， 湯汁當然會呈現出奶白色了 。 這個就是我燉排骨湯的方法 ， 大家試試吧 ， 如果有什么問題 ， 評論下方留言吧！
3、清燉排骨湯 ， 能把清燉排骨做好了 ， 其他的加什么燉都不是問題了
既然要做湯 ， 那萬變不離其宗 ， 都是在排骨湯的基礎上加入其他食材來燉 ， 所以今天咱們著重講一下：清燉排骨湯 ， 能把清燉排骨做好了 ， 其他的加什么燉都不是問題了 。 水開期間盡量將血水浮沫干凈 ， 這樣燉出的排骨湯才能清澈 。
1一般的做法是將排骨剁塊放入冷水鍋中焯水、放入拍生姜、料酒去腥、撈出洗凈瀝干水份！3廣東、福建酒店的做法是將焯好水的排骨加入自己想要配料放入湯盅里、加入滋藥材 ， 例如：當歸、黨參、枸杞、桂圓肉、紅棗、等等 ， 根據需要選擇使用 ， 再用保鮮膜封住開口 ， 下蒸籠大火蒸一個小時 ， 這樣做出來的排骨湯 ， 通體透明、味道鮮美、營養豐富、堪稱排骨湯中的佼佼者 。
4、排骨湯怎么做好吃？
我是阿榮 ， 很榮幸跟您分享我做的排骨湯 ， 味道鮮美又好吃 ， 還可以清涼下火 ， 同時也能調養腸胃 ， 現在夏天做來喝最好不過啦配料：涼瓜2條 ， 排骨500g ， 黃豆100g ， 姜1小塊做法：1.涼瓜去核切塊 ， 排骨切件2.先把排骨放冷水中煮開 ， 倒掉血水 ， 再加涼水再加洗凈的黃豆和涼瓜一起煲 。 如用沙煲就要煲三小時 ， 出來的是濃湯 。
想做排骨湯 ， 如何做好吃？你好 ， 我是愛做飯的丹很高興回答您的問題 ， 排骨湯有營養 ， 還能補鈣 ， 經常和強身健體 。 要想做的好吃 ， 記好幾個關鍵點：1、排骨先泡涼水三個小時 ， 充分泡出血水 ， 這樣肉的味道濃郁 ， 沒有怪味 ， 并且比較干凈 。

    相關經驗推薦