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之后 , 在鳳凰待的幾天 , 吃得都是這樣的米粉 , 它不像現在流傳到外省米粉那樣肉帽子多 , 也不像長沙的米粉那樣富于口味的變化 , 幾乎就只是清湯寡水加辣椒 , 卻讓我念叨到如今 。

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二、西藏林芝附近的松茸火腿雞湯
有一年的十月份 , 到西藏去 , 去之前就有人跟我說那邊很多地方可能因為大雪封山關閉了 , 沿途的餐館也大多關門回家等待旺季來臨再開業 , 不但可以去玩的地方少了 , 吃飯的地方可能也要考慮 。 然而不管不顧 , 全憑一股熱情 , 我去了(一行大概20多人 , 各人之間不認識 , 但也不算一個旅游團) 。

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西藏的美是無需形容也無法形容的 , “震驚”這種夸張的情緒 , 在高原上也是表現不出來的 , 只能一路美 。 一路上聽著藏歌 , 看著西藏的一切一切 , 大部分時間卻是透過車窗去看去聽去想 , 西藏景點之間動輒幾百公里路程 , 其實無需到達景點 , 光是這一路上的風景 , 就已經西藏得不能再西藏了 。

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看飽了美景 , 在氣溫變化很大的高原上 , 肚子仍然沒有因為高原反應而少餓一些 , 仍然是每到一個地方就想找飯店吃飯 。 各人都早被知會 , 帶了一些各自家鄉的下飯菜 , 一路上不管是餐館也好 , 農家也好 , 只要能弄出點白米飯就吃的很香 , 蔬菜是不多 , 但半個月吃的其實都還不錯 。
然而最香的一頓卻是在一個前不挨村后不挨店的一座山埡口 , 一個看上去像是荒廢了幾年的餐館 , 就這么孤零零的憑空開在那里 , 店主、服務員、擺設居然一應俱全 , 而且菜品十分豐富 。 做起菜來仿佛像是從后山隨手摘來食材那樣豪氣 , 我看那餐館背靠著的山 , 從山上流下的一股清冽的水 , 就像是雪山水 , 清涼涼的 , 植被都很好 , 仿佛到那山上去 , 真是能得到不少好吃的似的 。

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那一桌是在西藏吃的最豐盛的一桌 , 每一桌都擺得滿滿當當的菜 , 每一桌的菜都吃的干干凈凈 , 最讓我驚嘆的是一個大海碗里裝的松茸火腿雞湯 , 內容豐富到那個樣子 , 好吃到那個樣子 , 便宜到那個樣子 , 都不是我能想象到的 。

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要知道 , 那個時候 , 松茸已經開始被炒起來了 , 而我們吃的那幾大湯碗確確實實的松茸 , 讓一個外人來計算價錢的話 , 估計幾千幾萬都不為過 , 而實際上 , 我們結賬時店家給的價格仿佛是 , 我們只是吃了最普通的一個蘑菇湯罷了 。 松茸那樣做法 , 也是我吃過的最好吃的松茸做法:火腿+松茸+老母雞湯 , 熬到乎爛!
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