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干貨全給你學會到 。
老板今天呢教大家做一款空心紅糖燒餅 。
接下來呢咱們開始制作， 首先準備干面粉一斤， 泡打粉五克 。
油呢20克， 酵母粉五克， 白糖5克， 鹽五克 。
咱們用溫水呢給它化開， 先去和面， 這樣化發的比較快 。
和面時呢水不要一次性倒入水， 盡量的分量多次充分的讓面粉去吸收水分 。
咱們把面膜呢給它揉至光滑， 接下來呢變更醒面20分鐘， 咱們在和面時加油以及加糖和加鹽有什么作用呢？加油呢是增加燒餅的速度， 這樣的話咱們做出來燒餅呢不容易塌陷 。
加糖呢主要是讓燒餅呢上色比較有食欲感， 加鹽呢起到一個柔和作用 。
這樣的話咱們做出來燒餅呢不容易甜的發膩里面的同時呢， 咱們接下來調一個糖餡兒， 紅糖100克， 白糖60克 。
加入40克的面粉 。
這個面粉呢是熟面粉增加粘稠度， 然后呢加入30克的油 。
這樣呢給它攪拌均勻， 角質呢稍微有粘稠的這種感覺就行了 。
加了V5 。
面膜呢咱們給大家醒發至里面起蜂窩狀 。
接下來呢再次呢給它揉光排氣， 揉至光滑之后呢， 咱們給它分成大約100克的面鏡兒 。
記圖向上呢咱們給它團成類似于馬桶形狀 。
接下來呢咱們開始包制， 在包的時候呢， 咱們從底部呢先給它轉一個窩兒 。
中間要厚邊上稍微薄一點點， 然后呢把它放入咱們剛才調制好的功能性這個線性呢盡量的填稍微多一點點， 加緊粗一點點 。
在包的時候呢， 咱們接下來用隴上法的一點點的包， 注意看一下， 放的時候一定要記住， 不要把螃蟹剝出來了 。
咱們都看到這了， 如果手機有電了， 在屏幕中點擊兩下， 留下一顆彩色的愛心 。
包完之后呢， 一定要把底部收緊了 。
收緊之后呢掉皮給它稍微沾一點點水 。
沾完水之后呢， 沾點黑芝麻給它壓緊了， 做成一個類似于雞蛋形狀的一個 。
面團給它呢搓扁一點點 。
壓扁之后呢， 改成一個牛車片 。
你 。
鍋溫到180度， 放入鍋中放至金黃色呢， 打算面 。
放入咱們的烤漆當中 。
給它烤上三分鐘 。
看一下時間已經到了， 咱們這個餅呢個個都是鼓鼓的 。
非常酥脆 。
看一下咱們里面這個空切效果 。
鼓鼓的， 咱們在制作燒餅時， 這個面頭發完之后呢， 一定要記住啊， 給它揉直光滑， 否則呢這個燒餅呢肯定是鼓不起來的 。
再一個呢包制螃蟹時， 這個螃蟹呢用的這種細點， 白糖和紅糖不能在干的時候呢， 容易把這個餅呢炸破了好心兒 。
今天呢咱們這一款空氣紅糖燒餅就直播到這兒了 。
不知道大家學會了沒有， 如果沒有學會做發視頻來我主頁學更多美食教程 。
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