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吃螃蟹不能吃什么？吃螃蟹的注意事項介紹

小知識螃蟹什么不的吃注意事項介紹能吃

    吃螃蟹防中毒
    死蟹會中毒  當螃蟹垂死或已死時 ， 蟹體內的組氨酸會分解產生組胺 。 組胺為一種有毒的物質 ， 隨著死亡時間的延長 ， 蟹體積累的組胺越來越多 ， 毒素越來越多 ， 即使蟹煮熟了 ， 這種毒素也不易被破壞 。 因此 ， 千萬不要吃死蟹 。
    生蟹吃不得  螃蟹是肺吸蟲的中間宿主之一 ， 吃半生熟的螃蟹會感染肺吸蟲 。 生吃螃蟹 ， 還可能會被副溶血性弧菌感染 ， 副溶血性弧菌大量侵入人體會發生感染性中毒 ， 表現出腸道發炎、水腫及充血等癥狀 。 所以 ， 吃蒸煮熟的螃蟹是最衛生安全的 。 蒸煮螃蟹時要注意 ， 在水開后至少還要再煮20分鐘 ， 煮熟煮透才可能把螃蟹體內的病菌殺死 。
    并非人人皆宜  患有傷風、腹瀉、慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結石癥、肝炎活動期的病人 ， 最好不吃螃蟹 ， 以免使病情加重 。 蟹黃中膽固醇含量高 ， 所以患有冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃蟹黃 ， 否則會加重病情 。 吃時可蘸姜末醋汁 ， 以祛其寒氣 。 健康飲食網 foodwang.com
【吃螃蟹不能吃什么？吃螃蟹的注意事項介紹】     過敏體質者別吃  美味的蟹肉卻是高致敏性食物 ， 對于一些過敏體質的人群 ， 蟹肉會誘發并加劇人體的過敏反應 ， 引發皮疹、哮喘等 ， 嚴重者會引起過敏性休克 。 因此 ， 對螃蟹有過敏史 ， 或有蕁麻疹、過敏性哮喘、過敏性皮炎的人 ， 尤其是有過敏體質的兒童、老人、孕婦最好不要吃蟹 。
    別與柿子同食  “凡柿同蟹食 ， 令人腹作瀉 。 ”蟹和柿都屬寒涼之物 ， 同時進食容易引起不適 。 按現代醫學的觀點 ， 蟹含豐富蛋白質 ， 而柿的鞣酸很多 ， 兩者同吃 ， 會使鞣酸凝固硬化 。
    吃蟹后1小時內忌飲茶水  吃蟹時和吃蟹后1小時內忌飲茶水 。 因為開水會沖淡胃酸 ， 茶會使蟹的某些成分凝固 ， 不利于消化吸收 ， 還可能引起腹痛、腹瀉 。
    【特別提醒】
    與螃蟹相克的食物
    螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲 ， 否則會導致腹瀉 。

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