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豆角百科 關于豆角的簡介

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豆角又叫做豇豆，是夏天盛產的蔬菜 。屬豇豆種中能形成長形豆莢的栽培種，一年生纏繞草本植物 。別名豆角、長角豆、帶豆、裙帶豆 。含有各種維生素和礦物質等 。嫩豆莢肉質肥厚，炒食脆嫩，也可燙后涼拌或腌泡 。

目錄1、形態特征
2、分布范圍
3、種植技術
4、選購技巧
5、營養價值
形態特征一年生纏繞、草質藤本或近直立草本，有時頂端纏繞狀 。莖近無毛 。羽狀復葉具3小葉；托葉披針形，長約1厘米，著生處下延成一短距，有線紋；小葉卵狀菱形，長5-15厘米，寬4-6厘米，先端急尖，邊全緣或近全緣，有時淡紫色，無毛 。
總狀花序腋生，具長梗；花2-6朵聚生于花序的頂端，花梗間常有肉質密腺；花萼淺綠色，鐘狀，長6-10毫米，裂齒披針形；花冠黃白色而略帶青紫，長約2厘米，各瓣均具瓣柄，旗瓣扁圓形，寬約2厘米，頂端微凹，基部稍有耳，翼瓣略呈三角形，龍骨瓣稍彎；子房線形，被毛 。
莢果下垂，直立或斜展，線形，長7.5-70（90）厘米，寬6-10毫米，稍肉質而膨脹或堅實，有種子多顆；種子長橢圓形或圓柱形或稍腎形，長6-12毫米，黃白色、暗紅色或其他顏色 。花期5-8月 。
分布范圍原產于印度和緬甸，主要分布于熱帶、亞熱帶和溫帶地區 。【豆角百科 關于豆角的簡介】
中國各地常見栽培 。全球熱帶、亞熱帶地區廣泛栽培 。

豆角百科 關于豆角的簡介

文章插圖
種植技術肥水管理種植
豆角應選肥沃、疏松，2～3年內未種過豆類的壤土或沙壤土 。播種前10天667平方米施腐熟有機肥3500千克，結合施氮磷鉀復合肥50千克，施肥后隔4～5天翻耕一次，使肥料與土壤充分混合 。
為了進一步提高豆角的質量建議廣大菜農使用一些微生物肥料如金寶貝微生物菌肥混作基肥，因為微生物菌肥可以提高基肥的利用效率，并且其分泌的生長素會促進苗木生長 。有機肥一般以追腐熟的人畜糞為宜,但是自己腐熟的人畜糞便有可能導致腐熟不完全而燒苗，所以我們建議廣大菜農使用如金寶貝有機肥發酵劑等商業的腐熟劑來自制肥料，這種腐熟的肥料不會燒苗，而且容易被植物利用 。果實生長期其需肥水較多,葉面可噴施2次磷酸二氫鉀,結合追肥的同時進行澆水 。
播種育苗
春豆角大棚促成栽培一般于3月上中旬播種，催芽播、直播均可，株行距20厘米×40厘米，每穴播種子3～4粒，種子播下覆蓋地膜，并蓋好大棚膜保溫，直至出苗 。苗期的水分管理以控為原則 。直播于苗床的澆足底水后可不再澆水；營養缽育苗的可在土壤干燥時適量澆水 。特別是定植前7 天～10 天不要澆水，以使幼苗健壯、老練 。早春育苗苗齡一般25 天～ 30 天，豆角壯苗的標準是初生葉和真葉大，深綠色，節間和葉柄短 。定植時選晴天中午，先開溝灌水，待水滲下后栽苗；或先開溝栽苗后灌水 。無論哪種定植方法，灌水量都不要過大，以濕透土坨為準，以免降低地溫，栽后上面覆蓋干土 。穴距40 cm～50 cm，用塑料繩吊蔓 。
日常管理
豆角一旦出苗頂膜，就要白天多通風換氣，晚上蓋好棚膜保溫 。遇霜凍，大棚內再套小拱棚 。在植株枝蔓長20厘米以上時，應搭好支架，并逐漸引蔓上架 。植株開始結莢后，用人糞尿薄施
1～2次，結莢盛期要加大追肥量，同時葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀溶液，防治早衰 。4月下旬后，氣溫明顯回升，可揭去大棚膜，以利于田間操作 。
病蟲害防治
豆角主要有煤霉病、銹病、蚜蟲、豇豆莢螟等病蟲害 。煤霉病可在發病初期用50%甲基托布津，或50%多菌靈防治 。銹病可用50%粉銹寧可濕性粉劑1000倍液噴霧，隔7天左右噴1次，噴2～3次 。蚜蟲可用10%菊馬乳油1500倍液，或10%吡蟲啉2000倍液防治 。豇豆莢螟可用50%辛硫磷1000倍液，或21%滅殺斃4000倍液，隔7～10天一次，藥液均勻噴施在葉片、花蕾上 。

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