1、材料：嫩豆腐50g，油菜菜葉10g，水淀粉10ml，煮熟的蛋黃1/2個 。
2、油菜葉洗凈，放入滾水中汆燙一下，撈出切碎 。
3、豆腐放入碗內碾碎成泥狀，之后加入切碎的菜葉，調入鹽和水淀粉攪拌均勻，再把蛋黃碾碎撒在豆腐泥表面 。
【青菜蒸豆腐怎么做 青菜豆腐羹怎么做好喝竅門】4、大火燒開蒸鍋中的水，將盛有豆腐泥的碗移入蒸鍋中，蒸10分鐘即可 。
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