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綿密的白粥，這樣煮省時又節能！

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綿密的白粥，這樣煮省時又節能！

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看似簡單的白粥 ， 卻有著不簡單的學問！可不是一直開著火 ， 煮到米粒糊化！生活妙招網小編今天就來分享如何用生米以及米飯 ， 搭配水的比例 ， 節能省時煮出綿密的白粥 。
《綿密白粥的比例》白米：水=1：8 (米杯) 。1米杯=150cc 。
做法：
1.將米輕快洗2-3次 ， 過濾洗米水 ， 并且用鍋子盛裝 。
2.蓋上鍋蓋 ， 中火煮滾轉小火續煮2分鐘 ， 熄火悶30分鐘 。(煮的時候 ， 適時攪拌 ， 讓米粒均勻受熱 ， 更易糊化煮熟 。) 經過半小時 ， 米粒吸滿水分 ， 水量變少 。(右圖)【綿密的白粥，這樣煮省時又節能！】
綿密的白粥，這樣煮省時又節能！

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3.充分膨脹的米粒(左圖) 。美味的秘訣→打開鍋蓋 ， 再開火攪拌煮一下！讓米粒更加糊化 ， 米湯看起來好美味！(右圖)節能省煤氣的煮法→利用鍋子的余熱將米粒悶熟 。千萬不要一直開著煤氣煮粥 ， 煤氣會用很兇喔！
綿密的白粥，這樣煮省時又節能！

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充分悶熟的白粥 ， 米湯看起來好美味！糊化稠狀的口感 ， 是粥的極致境界！
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料理筆記：
1.若要有較多的米湯 ， 可以酌量增加水量 。加入玉米梗一起煮粥 ， 更增鮮甜滋味 。
2.糙米或胚芽米：水=1：10 (1500cc) 。
3.選用適合的鍋子大小 。16cm單柄湯鍋 ， 白米一杯可以煮一大鍋的白粥 。 

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