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脾胃不好飲食養生要成習慣才管用( 二 )

知識百科季節養生人群養生技巧


5.定時定量：要做到每餐食量適度，每日3餐定時，到了規定時間，不管肚子餓不餓，都應主動進食，避免過饑或過飽 。
6.溫度適宜：飲食的溫度應以“不燙不涼”為度 。
7.細嚼慢咽：以減輕胃腸負擔 。對食物充分咀嚼次數愈多，隨之分泌的唾液也愈多，對胃黏膜有保護作用 。
8.飲水擇時：最佳的飲水時間是晨起空腹時及每次進餐前1小時，餐后立即飲水會稀釋胃液，用湯泡飯也會影響食物的消化 。
9.注意防寒：胃部受涼后會使胃的功能受損，故要注意胃部保暖不要受寒 。
10.避免刺激：不吸煙，因為吸煙使胃部血管收縮，影響胃壁細胞的血液供應，使胃黏膜抵抗力降低而誘發胃病 。應少飲酒，少吃辣椒、胡椒等辛辣食物 。
11.補充維生素C：維生素C對胃有保護作用，胃液中保持正常的維生素C的含量，能有效發揮胃的功能，保護胃部和增強胃的抗病能力 。因此，要多吃富含維生素C的蔬菜和水果 。
下面是食療方子
1、木瓜鯇魚尾湯
用料：番木瓜1個，鯇魚尾100克 。
制法：木瓜削皮切塊，鯇魚尾入油鑊煎片刻，加木瓜及生姜片少許，放適量水，共煮1小時左右 。
功用：滋養、消食 。對食積不化、胸腹脹滿有輔助療效 。
食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助于食物的消化吸收，對消化不良、痢疾、胃痛、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等均有療效 。番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂肪酸，有利于對食物中的脂肪消化吸收 。木瓜蛋白酶還能夠促進和調節胰液的分泌，對胰腺功能不全引起的消化不良有治療作用 。鯇魚，味甘，性溫 。功能暖胃和中、消食化滯 。
2、參芪猴頭燉雞
用料：猴頭菌100克，母雞1只（約750克），黃芪、黨參、大棗各10克，姜片、蔥結、紹酒、清湯、淀粉各適量 。
制法：將猴頭菌洗凈去蒂，發脹后將菌內殘水擠壓干凈，以除苦味，再切成2毫米厚片待用 。把母雞去頭腳，剁方塊，放入燉盅內，加入姜片、蔥結、紹酒、清湯，上放猴頭菌片和浸軟洗凈的黃芪、黨參、大棗，用文火慢慢燉，直至肉熟爛為止，調味即成 。
功用：補氣健脾養胃 。
食物功效：猴頭菌又名猴頭菇，有助消化及利五臟的功能 。適用于消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、胃竇炎、胃痛、胃脹及神經衰弱 。母雞益氣養血，健脾胃，療虛損，善補五臟 。黃芪能補氣固表，斂瘡生肌，促進造血，抗潰瘍、抗炎等 。黨參補中益氣，益血生津 。大棗能健胃補血，滋養強壯 。
3、砂仁黃芪豬肚
用料：砂仁6克，黃芪20克，豬肚1個 。
制法：豬肚洗凈，將砂仁、黃芪裝入豬肚內，加水燉熟，調味食用 。
功用:益氣健脾，消食開胃 。適用于脾胃虛弱之食少便溏、胃脘疼痛 ?？捎糜谖赶麓辜奥晕秆撞∪?。
食物功效：砂仁能行氣和胃，醒脾，用于胃呆食滯 。臨床服用砂仁適量具有促進消化液分泌和增強胃腸蠕動的作用 。豬肚能健脾胃、補虛損 。
4、黃芪內金粥
用料：生黃芪12克，生薏米、赤小豆各10克，雞內金粉7克，金橘餅1個，糯米80克 。
制法：將生黃芪加水煮20分鐘，取汁，加入薏米、赤小豆、糯米煮成粥，加入雞內金粉即可 。
功用：消食和胃 。用于脾虛濕滯食停所致的脘腹脹悶、食欲不振、體困便溏等 。
食物功效：黃芪能補氣固表，斂瘡生肌 。薏米健脾滲濕，除痹止瀉 。赤小豆能利濕退黃，清熱解毒 。雞內金消食健脾，能使胃液分泌量及酸度增加，胃的運動機能增加，排空加速 。糯米能補中益氣 。
5、淮山蜂蜜煎

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