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飲食養生大全治癌食物( 二 )

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蘆筍又名龍須菜，是一種高級營養蔬菜，在國外有“蔬菜之王”的美稱 。
據有關專家研究證明：蘆筍具有防止癌細胞擴散的功能 。它含有硒和植物纖維等，可用來防治多種癌癥 。對淋巴肉芽腫瘤、膀胱癌、皮膚癌、直腸癌及乳腺癌等均有特殊療效 ?？茖W家認為：蘆筍之所以可以治癌，是由于它含有組織蛋白等營養物質，可以使細胞生長正?；?，而維生素C和纖維素可增強細胞間質，成為阻止癌細胞生長的第一道障礙，還可以促進腸蠕動，減少腸壁對食物中膽固醇的吸收，促進致癌物質排出體外 。另外，蘆筍中所含的天門動酰胺也是公認的抗癌物質 。
3、海帶含強抗癌物質
海帶提取物對多種癌細胞有抑制作用 。日本研究人員發現海帶和裙帶菜等褐藻類中含有一種能誘導癌細胞“自殺”的物質，他們把從海帶等褐藻中提煉出一種純度很高的V一巖藻多糖類物質注入人工培養的骨髓性白血病細胞和胃癌細胞后，細胞內的染色體就會以自身擁有的酶將自己分解 。
4、常吃玉米可防癌
其營養價值超過面粉、大米，經常食用能預防動脈硬化、心腦血管疾病、癌癥、高膽固醇血癥、高血壓等病 ?！按旨Z”——玉米越來越受到營養學家的重視，據研究證明，玉米中含有豐富的鈣、鎂、硒等微量元量和多種維生素 。硒是一種抗癌物質，它在體內起到一個清道夫的作用 。
玉米中纖維素的含量很高，可以刺激胃腸道使腸蠕動增強，促進排便，減少腸道對致癌物質的吸收，預防大腸癌的發生，因此，常吃玉米有一定的防癌作用 。
不過，有一點是要特別提醒注意的，常吃新鮮玉米為最好
5、肉皮和豬蹄可抗老防癌
對抗老防癌具有主要意義的物質是膠原蛋白質，它的抗老防癌的作用是：含有膠原蛋白的水會影響某些生理機能，收到延緩衰老和抗癌之功效，而肉皮和豬蹄，就是膠原蛋白質極豐富的來源 。
6、常喝酸奶可防癌
過去，如果有人說酸奶能防治癌癥，一定會被認為是無稽之談 ?？涩F在，科學家已找到根據 。
前不久，美國科研人員證實：酸牛奶可以抑制腫瘤 。他們先人為地使老鼠患上腫瘤，然后把它們分為兩組 。一組的飼料中加酸牛奶，另一組則不加 。結果，前者的腫瘤明顯得到抑制，與后者相比，瘤細胞降低30－35% 。這一實驗表明，酸牛奶不僅含有天然的抗菌物質，還可以抑制腫瘤，因為酸奶中的乳酸菌，能把癌分解成乳酸 。在人的直腸中，乳酸能抑制大腸桿菌等有害細菌的生長，并吞噬致癌物質，使之不能發揮作用 。為了達到防治癌癥的效果，進食乳酸菌食品應避免加熱，否則會殺死乳酸菌；同時要使乳酸菌通過胃酸殺菌這一關 。
飲食養生大全治癌食物
吃什么食物能抗癌五大抗癌食品 黃豆：小小黃豆營養豐富，而它含有異黃堿素，更能防止癌細胞侵害鄰近的健康細胞，避免形成腫瘤 。它主要打擊乳癌 。最方便的黃豆制品要算是豆腐了，至于其它豆類，如黑豆、紅小豆等，都能幫助保持腸胃暢通，排除體內毒素，達到防癌作用 。番茄：它含的番茄紅素能夠減低惡性腫瘤產生的機率，對胃癌、肺癌和睪丸癌尤有對抗功效 。吃生番茄原汁原味，有助人體吸收大量維生素C，但倘若目標是吸收番茄紅素，熟食效果更佳 。因為生番茄不容易釋放出脂溶性的番茄紅素，反而經過煮熟的番茄，更容易被人體吸收 。綠茶：茶葉內含有茶多酚，有抗氧化功效，茶多酚的抗癌作用，在于它能在癌細胞形成初期遏止其分裂，減慢擴散速度 。研究發現，每日飲綠茶10杯以上的人，即使患上癌癥，病發的平均年齡亦比其他人晚9年，而日本人常飲綠茶，更具有比維生素E強20倍的抗氧化效果 。小麥：研究人員曾檢查了20種癌癥，發現喜歡吃面包和麥片等小麥制品的人，患癌機會是其他人的1/3 。小麥含大量纖維 。對消化系統有好處，能夠排走體內毒素，與市面上流行的排毒觀念如出一轍 。綠色蔬菜：綠色的蔬菜含有大量維生素A和C，具抗氧化功效，能夠強化健康細胞，抵御癌細胞的侵襲 。女性每周吃兩次或兩次以上的菠菜，乳癌發病率較低 。洋蔥含微量元素，可增強人體免疫能力；大蒜能殺菌，中國山東等地的人喜歡吃大蒜，癌癥發病率最低 。海藻類食物含大量礦物質，如鈣可以把體內的有機物轉化成無毒的物質，達到凈化血液的功能 。

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