餐廳的布置

       餐廳使用率極高 , 要求盡可能方便、舒適 , 具有親切、潔凈、令人愉快的家庭氣氛 。   餐廳家具主要由餐桌、餐椅及餐櫥柜兩部分組成 。 餐桌的大小要與環境相稱 , 桌面應是耐熱、耐磨的材料 , 餐桌椅的高度配合須適當 , 應避免過高或過矮的餐椅 。   餐椅是餐桌的配套家具 , 主要圍繞餐桌布置 , 它與餐桌所占的空間(除過道)是隨就餐人數及不同餐桌座位的排列形式而異 。 通常90厘米×90厘米的4人桌必要空間在210厘米×210厘米之間;180厘米×80厘米的6人桌所占空間約在310厘米×225厘米之間;直徑120厘米的餐桌所占空間約需直徑260厘米的范圍 。 120厘米×75厘米的4人桌需要空間大約在225厘米×170厘米之間 。   餐櫥柜是餐廳中放置碗、碟、酒水飲器等的家具 , 布置形式無固定要求 , 只要選擇無窗戶的整齊墻面陳列 , 同時注意與室內整體色彩與風格的協調就可以了 。   此外 , 餐廳中家具的色彩及結構也對室內風格起著不可忽略的作用 。 一般來說木餐家具有自然、淳樸的氣息;金屬餐家具則線條優雅 , 頗具潮流感 。 還需注意的是餐廳的光線不應太暗 , 最好設于臨窗的位置 , 照明裝置則以安置明亮的暖色吊燈為好 , 這將使用餐環境更加親切融洽 。

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