韭菜和蒜黃都是很不容易保存的蔬菜 ， 一次吃不完的韭菜和蒜黃一定要妥善保存 ， 否則一兩天后就會爛掉 ， 非常可惜 。 但是又不能把它們放在冰箱 ， 否則很容易影響冰箱里其他食物的味道 ， 那么該怎么辦呢？接下來介紹兩種方法幫助您解決這個煩惱 。
【韭菜和蒜黃的保鮮小妙招】 第一種方法是清水浸泡法：以韭菜為例 ， 首先將新鮮的韭菜碼放整齊 ， 然后用繩子將碼好的韭菜捆好 ， 最后把韭菜的根部朝下放在清水盆中浸泡 ， 用這種方法可以使韭菜保鮮3～5天 。
第二種方法是菜葉包裹法：同樣將新鮮的韭菜整理好后用繩子捆好 ， 然后再用大白菜葉把韭菜包裹在里面 ， 放在陰涼處 ， 記住一定要存放在陰涼處 ， 用這個方法可以使新鮮的韭菜存放 3～5天 。 這兩個方法效果如何呢？接下來我們再用蒜黃做一個小試驗 ， 把剛剛買來的新鮮蒜黃分為兩部分 ， 一部分用清水浸泡法保存 ， 另一部分用菜葉包裹法保存 。
其實無論是清水浸泡法還是菜葉包裹法 ， 都可以防止韭菜和蒜黃的水分流失并且補充蔬菜所需的水分 ， 因此就不容易腐爛了 。
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