《靈樞·五味》說：“五禁：肝病禁辛，心病禁咸，脾病禁酸，腎病禁甘，肺病禁苦 。”其理論依據也是五行學說，肝在五行屬木，辛味在五行屬金，按照五行學說，金能克木，故肝病者應禁食辛味食品，防止肝臟受傷，其意是食用辛味食品可以助肺金之氣，進而克伐肝臟 。其他各臟病變依此類推 。
如果將該篇關于飲食的禁忌，與《靈樞·九針論》和《素問·宣明五氣》所談到飲食禁忌相比，可以發現，其飲食禁忌有“禁”、“無食”、“無多食”的不同，說明中醫飲食禁忌有等級的不同；而且肝和筋雖都屬于木，但肝病曰“禁辛”，筋病卻“無食酸”，說明辛味、酸味都會對肝病產生不良影響；肺和氣都屬于金，但肺病“禁苦”，氣病“無食辛”，說明辛味既可傷氣，又可傷肝 。
《素問·熱論》說：“病熱當何禁之？岐伯曰：病熱少愈，食肉則復，多食則遺，此其禁也 ?！逼渲械摹皬汀笔侵笍桶l，“遺”是指遺留，說明熱病過程中飲食要清淡，少食肉類，不宜飽食，否則會導致熱病復發，或遺留低熱持續不退 。中醫的飲食禁忌并非絕對，尤其不能走極端，應根據情況靈活掌握 。
對于病后飲食禁忌的標準通常有兩條，一是如患者不欲進食某類食物，則宜禁之；二是對于愿意進食的食物也應控制食量，不能多食 。不愿意進食通常是人體自我保護的反應，勉強進食會加重胃腸道負擔；愿意進食的說明消化系統的功能已經開始恢復，如果進食過多則有可能引起新的疾病 。
四季飲食禁忌
中醫認為，人體內臟與動物內臟“同氣相求”，故有“以臟補臟”的說法，民間有用動物心臟治療心臟病、用動物腎臟治療腎臟病的驗方，中醫文獻中也有類似記載 。由于五臟與四季有對應關系，張仲景在《金匱要略》中對不同季節禁食動物內臟作了具體要求，謂“春不食肝，夏不食心，秋不食肺，冬不食腎，四季不食脾” 。其依據是春季屬肝，春食肝則肝氣旺，夏季屬心，夏食心則心氣旺，秋季屬肺，秋食肺則肺氣旺，冬季屬腎，冬食深則腎氣旺，上述情況均可造成內臟功能失去平衡而導致疾病發生 。除了動物內臟以外，按照五畜與五臟的對應關系，有些肉類在特殊季節也應禁食 。如夏季不要吃羊肉、狗肉等溫熱生火之品，否則會加重里熱，破壞體內陰陽平衡 。
服藥飲食宜忌
一般情況下服用中藥要禁食生冷、油膩，其原因主要是生冷、油膩可以影響脾胃的運化，不利于藥物的吸收，甚則會引起腹瀉，導致無法確定腹瀉是藥物引起，還是食物引起，進而干擾醫生對藥物作用的準確判斷 。如果所服藥物本身就具有瀉下作用，則生冷油膩之物會造成腹瀉加重 。服藥期間還應禁醇酒厚味以及辛辣上火之品，避免引起內熱，食物所化之熱可以抵消藥物的清熱作用，或加重藥物溫補作用 。
特殊生理期的飲食宜忌
女性在月經、妊娠、產后等特殊的生理時期，飲食也有禁忌 。中醫認為，人體血的運行與自然界水的運行相似，遇寒則凝，得溫則行 。在月經期若過食生冷飲會造成寒邪入血海（即子宮），使血凝不通，出現痛經，甚則閉經，因此經期應禁食寒涼飲料和食物 。
在妊娠期，由于胎氣盛而化火，民間有“產前一盆火”之說 。孕婦的飲食應兼顧母嬰，即要加強營養，滿足胎兒發育需要，又要避免過食肥甘厚味、辛辣生火之品，否則母體的熱毒可波及胎兒 。
而“產后多虛”，脾胃運化功能較弱，飲食應以溫補為主，忌食寒涼、生冷 。還應少食多餐，避免暴飲暴食，禁食煎炸堅硬難消化之品 。
總之，健康狀態下適當忌口對于增強體質、預防疾病有積極的意義；疾病狀態下注意飲食禁忌，又能夠促進疾病的康復 。因此，飲食禁忌作為養生的重要組成部分具有非常重要的意義 ?！梆B生之道，莫先于食 ?！憋嬍仇B生首先指的是應用食物的營養來防治疾病，促進健康長壽的 。俗話說：“藥補不如食補 ?！彼^食補，就是通過調整飲食來補養臟腑功能，促進身體健康和疾病的康復 。同時食補能起到藥物所無法起到的作用 。在我國，利用調整飲食作為一種養生健身手段有著悠久的歷史，我們的祖先早在2000多年前處于奴隸社會時期的周代就已經認識到了飲食養生的重要性 。
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