1. 首頁 > 生活百科 > >

補秋膘是在什么時間 補秋膘是什么時候( 二 )

知識百科生活知識補秋膘


小心肥胖癥 。立秋可適當的補充營養 ， 但不能暴飲暴食 ， 別吃太多油膩煎炸食物 ， 否則可能會導致體重增加 。

補秋膘是在什么時間 補秋膘是什么時候

文章插圖
立秋圖片
立秋節氣必吃的傳統食物
1、吃茄子
立秋吃茄子的民俗出自明朝的一個傳說 。傳說明朝大將徐達打下元大都北平府之后 ， 大將常遇春手下有個兵 ， 偷了農民的一個香瓜 。常遇春治兵非常嚴格 ， 要把偷瓜的那個兵處以死刑 。這時 ， 農民出來了 ， 說元大都有習俗 ， 立秋拾瓜不算偷 。常玉春聽到這話 ， 就赦免了那個兵 。沒料到 ， 一說立秋拾瓜者無罪 ， 其他士兵都開始搶瓜 。為了犒勞士兵 ， 常遇春找到了貼秋膘的替代品——蔬菜之中唯一有肉感和肉味的茄子 。于是 ， 立秋吃茄子的民俗也就流傳了下來 。
2、杭州吃西瓜
江南一帶還有立秋日吃西瓜的習俗 。過去在杭州一帶流行食秋桃 。立秋時大人孩子都要吃秋桃 ， 每人一個 ， 吃完把核留起來 。等到除夕這天 ， 把桃核丟進火爐中燒成灰燼 ， 人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫 。
3、北京“貼秋膘”吃肉
每年立秋 ， 按照老北京的習俗要吃肉食 ， 即“貼秋膘” 。京城一些老字號肉食柜臺前 ， 選購肉食制品的顧客就會排起了長隊 。一旦立秋 ， 雖仍然很熱 ， 而人們的身上再無濕粘不適之感 ， 畢竟涼爽的秋天快要到了 。于是就開始萌發了要做點好吃的想法 ， 以補償入夏以來的虧空 ， 吃什么呢?最解饞的是燉肉!用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的膘重新補回來 ， 所以叫“貼秋膘” 。
4、山東吃“渣”
山東萊西地區則流行立秋吃“渣” ， 就是一種用豆沫和青菜做成的小豆腐 ， 并有“吃了立秋的渣 ， 大人孩子不嘔也不拉”的俗語 。這么多食俗大都為防痢疾 ， 足見我國勞動人們對秋季腹瀉的防范意識 。
【補秋膘是在什么時間補秋膘是什么時候】

相關經驗推薦