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紫薯的功效與作用：每天吃紫薯可減肥降血壓 據《印度時報》10月15日報道 ， 美國化學協會（ACS）第242次全國會議暨博覽會上宣布的一項新研究發現 ， 每天吃紫薯可以降低高血壓 ， 而且不會發胖 。
美國賓夕法尼亞州斯克蘭頓大學科學家讓18名體重超標或肥胖的高血壓患者每天分兩次連皮吃下6—8根只用微波爐帶皮烤熟紫薯 ， 連續吃一個月 。 結果發現 ， 參試患者舒張壓平均下降了4.3% ， 收縮壓平均下降了3.5% 。 期間 ， 參試者沒有出現體重增加 。
【紫薯的功效與作用：每天吃紫薯可減肥降血壓】 研究負責人喬·文森博士表示 ， 很多人害怕紫薯會增加體重 ， 危害健康 。 其實 ， 只要吃法得當就有益健康 。 若不油炸、不加黃油 ， 一只紫薯只有110卡路里 ， 且還含多種有益健康的營養物質 。 紫薯最好的吃法是帶皮烤熟或煮著吃 。
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