4.秋季飲食以滋陰潤燥為原則，在此基礎上，每日中、晚餐喝些健身湯，一方面可以滲濕健脾、滋陰防燥，另一方面還可以進補營養、強身健體 。秋季常食的湯有：百合冬瓜湯、豬皮番茄湯、山楂排骨湯、鯉魚山楂湯、鰱魚頭湯，鱔魚湯、赤豆鯽魚湯、鴨架豆腐湯、枸杞葉豆腐湯、平菇豆腐湯、平菇雞蛋湯、冬菇紫菜湯等 。
5. 秋天是需要進補的季節，但很多人都害怕大量進補導致肥胖，不妨吃點魚肉，魚肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用 。
6.秋季氣候干燥，肝氣旺盛，肝氣虛弱，脾胃易受影響，所以季秋藥補的基本原則應是以滋潤為主，忌耗散，輔以補養氣血 。常用藥物有：西洋參、沙參、茨實、玉竹、天冬、麥冬、百合、女貞子、胡麻仁、干地黃等 。秋季飲食養生 秋季是從立秋至立冬3個月，秋季的特點是由熱轉寒，陽消陰長 。所以秋季養生保健必須遵循“養收”的原則，其中飲食保健當以潤燥益氣為中心，以健脾補肝清肺為主要內容，以清潤甘酸為大法，寒涼調配為要 。下面介紹秋季飲食養生的幾種方法 。蓮子百合煲： [配方]蓮子、百合各30克，精瘦肉200克 。[做法]蓮子、百合清水浸泡30分鐘，精瘦肉洗靜，置于涼水鍋中燒開（用水焯一下）撈出 。鍋內重新放入清水，將蓮子、百合、精瘦肉一同入鍋，加水煲熟（可適當放些精鹽、味精調味） 。[功效]清潤肺燥，止咳消炎 。適用于慢性支氣管炎患者 。柚子雞： [配料]柚子（越冬最佳）一個，公雞一只，精鹽適量 。[做法]公雞去毛、內臟洗靜，柚子去皮留肉 。將柚子放入雞腹內，再放入氣鍋中，上鍋蒸熟，出鍋時加入精鹽調味即可 。[功效]補肺益氣，化痰止咳 。銀杏雞?。?[配料]銀杏（白果）100克，無骨嫩雞肉250克，蛋清2個，高湯、白砂糖、紹酒、淀粉、味精、香油、食鹽、油、蔥各適量 。[做法]白果去殼，在油鍋內煸炒至六成熟，撈出剝去薄衣待用 。雞肉切成1厘米見方的小丁，放在碗內加入蛋清、食鹽、淀粉攪拌均勻 。炒鍋燒熱放油（量要多些），待油燒至六成熟時，將雞丁下鍋用勺劃散，放入白果繼續翻炒，至熟后連油一同倒入漏勺內瀝去油 。再在鍋內倒入少量油，將蔥段煸炒，隨即烹入紹酒、高湯、食鹽、味精，把加工過的白果雞丁倒入鍋內翻炒，用濕淀粉勾薄芡，出鍋前淋入香油，攪拌均勻起鍋裝盤即成 。[功效]補氣養血，平喘止帶 。本方可作為老年性慢性氣管炎、肺心病、肺氣腫及婦女帶下證患者之膳食 。香酥山藥： [配方]鮮山藥500克，白糖125克，豆粉100克，植物油750克（實耗150克），醋、味精、淀粉、香油各適量 。[做法]山藥洗靜，上鍋蒸熟，取出后去皮，切1寸長段，再一剖兩片，用刀拍扁 。鍋燒熱倒入植物油，等油燒至七成熱時，投入山藥，炸至發黃時撈出待用 。另燒熱鍋，放入炸好的山藥，加糖和水兩勺，文火燒5、6分鐘后，即轉武火，加醋、味精，淀粉勾芡，淋上香油起鍋裝盤即成 。[功效]健脾胃，補肺腎 。對于脾虛食少，肺虛咳嗽、氣喘者更為適合 。也是轉抄來的 。
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