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白露吃什么 如何白露飲食養生( 二 )

知識百科飲食吃什么


在飲食上適當攝取滋陰潤肺的柔潤食物，多吃富含維生素的堿性食品，如蘋果、胡蘿卜、海帶等，這些食品有助于消除身體疲勞感，肉類當中可選擇鴨肉，特別是老鴨能補五臟之陰，清虛勞之煩熱，并補血行水、養胃生津，適合初秋食用 。不宜食用的有蛋黃、乳酪這樣的酸性食品，還有狗肉，狗肉性溫熱，吃后不僅會引起上火，還會化燥傷陰，加重人體津液的匱乏 。
藥膳佳肴：新鮮百合蒸老鴨
做法
新鮮百合約300克洗凈濾干;鴨子一只約1500克，去毛、剖腹后洗凈濾干;將鴨子放入大瓷盆中，背朝下，腹朝上;先將百合放入鴨肚內，再放入已洗凈的鴨內臟;淋上少量黃酒和細鹽，最后將鴨頭彎入腹內;用棉線將鴨身扎牢;上蒸鍋用旺火隔水蒸4小時，至鴨肉酥爛時即可 。
食補指南
鴨湯不僅營養豐富、味道鮮美，還可養胃生津，配以潤肺止咳、清心安神的百合，使這道菜成為初秋食補佳品 。
沙參枸杞粥
原料：沙參15—20克，枸杞15—20克，玫瑰花3—5克，粳米100克，冰糖適量 。
做法：先將沙參煎汁去渣，后以藥汁與枸杞、粳米同入沙鍋，再加水適量，用文火煮粥，待粥將熟時，加入玫瑰花、冰糖，攪勻稍煮片刻即可 。每日早、晚溫熱服食 。
功效：滋陰潤燥、養血明目 。利于陰血虧虛所致的干咳少痰、痰中帶血、咽喉干燥、聲音嘶啞、胃脘灼痛、饑而不欲食、干嘔呃逆、頭暈眼花、兩目干澀、視物模糊、手足心低熱等 。
注意：外感風寒所致咳嗽不宜服 。
糯米阿膠粥
原料：阿膠30克，糯米50—60克，紅糖適量 。
做法：先用糯米煮粥，待粥將熟時，放入搗碎的阿膠，邊煮邊攪勻，后放入紅糖，稍煮二三沸即可 。每日早、晚溫熱服食，三天為一療程 。間斷服用，連續服食會有胸悶氣滿不舒之感 。
功效：養血止血，可治于陰血虧虛所致的頭暈眼花、面色無華、心慌心悸、失眠健忘、月經后期、經少色淡、經閉不行、漏下不止、胎動不安、胎漏下血、久咳咯血、吐血衄血、大便出血及肺結核咯血、支氣管擴張出血等 。
人參百合粥
原料：人參3克，百合1—25克，粳米50克，冰糖適量 。
做法：先將人參研末;百合剝皮去須，洗凈切碎;后共與粳米同入沙鍋，加水適量，以文火煮粥，待粥將熟時，加入冰糖，攪勻稍煮片刻即可 。每日早、晚溫熱服食 。
功效：益氣滋陰、潤肺安神 。氣陰兩虛所致的心悸氣短、煩渴神疲、久病形瘦、失眠健忘、心神不寧、食欲不振、久咳聲低、干咳少痰，以及神經衰弱、癔病、慢性支氣管炎、肺氣腫、肺結核、支氣管擴張、百日咳等而屬氣陰虧虛者 。
注意：外受風寒及發熱、舌紅苔黃、便結尿黃等實熱所致咳嗽，均不宜服 。
白露吃什么最好？柚子雞是最佳選擇之一 。在白露季節吃柚子雞，不僅可以化痰止咳，還能補肺益氣 。
柚子雞
配料：柚子(越冬最佳)1個，公雞1只，精鹽適量 。
【白露吃什么 如何白露飲食養生】做法：公雞去毛、內臟洗凈，柚子去皮留肉 。將柚子放入雞腹內，再放入汽鍋中，上鍋蒸熟，出鍋時加入精鹽調味即可 。
功效：補肺益氣，化痰止咳 。
豬肺蟲草湯
原料：豬肺250克，冬蟲夏草15克，精鹽、味精各適量 。
制作：先將豬肺除去血污，清洗干凈，切成小塊 。將豬肺與冬蟲夏草同入沙鍋，加水適量燉湯，待豬肺熟爛后，加入少許精鹽、味精調味，飲湯食肺 。佐餐食用，適量 。
功效：補肺腎、止咳喘 。適合肺腎氣虛、氣陰兩虛所致的久咳干咳、胸痛咯血、氣短喘促、不相接續、動則尤甚、聲音低怯、腰膝酸軟、尿隨咳出，以及慢性支氣管炎、支氣管哮喘、肺癌咳喘咯血而屬肺腎兩虛者 。

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