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食味是飲食養(yǎng)生嗎( 二 )


一、勿以煎炸熏烤作為首要烹調(diào)
一般人喜歡用油炸的方式烹調(diào)雞、鴨、魚、肉雖然香酥可口,但吃進(jìn)肚子,易形成身體負(fù)擔(dān),因此盡量以清蒸、汆燙的方式代替油炸烹調(diào),若覺得香味無法俱全,則可適當(dāng)加入蔥、姜調(diào)味,口味比之油及煎炸更毫不遜色 。
二、盡量減少鹽的份量
食鹽中含有豐富的鈉,鈉會阻礙身體排出多余的水分,喜歡口味比較重的人,可得要當(dāng)心了!因?yàn)閿z取鹽分過量所帶來的危害不僅僅是水腫,更會增加心臟、血管的負(fù)擔(dān),容易引起高血壓等等 。
三、盡量選擇素多葷少
若吃肉,盡量以魚類及少油脂肉類為主,盡量挑選低熱量及低脂肪為主的肉品,少吃高膽固醇、高脂肪食物,如:紅肉(豬肉、牛肉、羊肉),高膽固醇的蝦、紅蟳、烏賊也應(yīng)盡量避免 。
四、在豐富年菜前,可提前半小時喝一杯天然蔬果汁,以達(dá)致凈化功能,同時有助補(bǔ)充身體更多的維生素、礦物質(zhì)及酵素 。五汁飲或凈血蔬果汁,這兩者都有能讓身體盡快凈化的功能 。
【食味是飲食養(yǎng)生嗎】五、盡量選擇含維生素高的蔬菜類,因這種蔬菜類擁有去除體內(nèi)自由基及抗氧化的功能 。如:青椒、葡萄柚、金橘、草莓、龍眼、橙子、檸檬、櫻桃、小麥草、苜蓿芽、甜菜、西蘭花、菠菜、棗、莧菜、油菜、山楂、菠蘿、白蘿卜、西紅柿、土豆、白菜、蘋果、西瓜等 。
六、我們一般所采用的調(diào)味料都是不甚健康的,容易對肝、腎帶來大的負(fù)擔(dān) 。若要使用調(diào)味料,一些常見的中藥材如:紅棗、桂圓、枸杞,或香草料(肉桂、八角、花椒、胡椒、羅勒、迷迭香、鼠尾草、七里香等)都能代替味精使用 。若想有甘甜味,可加甘草或甘蔗 。檸檬、山楂及洛神花則可作為酸味來源,山楂也有解油膩的功效 。
七、傳統(tǒng)的火鍋多采用久熬的肉汁作為湯底,充滿高膽固醇、高普林,建議以蔬菜作為湯底,更能吃出健康口味,蔬菜的湯底可以是水果或蔬菜,如:玉蜀黍、香菇、白蘿卜、蕃茄、大白菜、紅蘿卜等 。
八、除了主食外,還可以多增加一些小菜、涼拌菜等,如牛蒡拌蒟蒻等 。有助于提高身體的纖維攝取,讓身體容易排出毒素 。
食療又稱食治,是在中醫(yī)理論指導(dǎo)下利用食物的特性來調(diào)節(jié)機(jī)體功能,使其獲得健康或愈疾防病的一種方法 。通常認(rèn)為,食物是為人體提供生長發(fā)育和健康生存所需的各種營養(yǎng)素的可食性物質(zhì) 。也就是說,食物最主要的是營養(yǎng)作用 。
中醫(yī)歷來強(qiáng)調(diào)“藥療不如食療”,以食物為藥物具有以下幾大突出的優(yōu)點(diǎn):
飲食療法不會產(chǎn)生任何毒副作用,而藥物治病則不然,長期
使用往往會產(chǎn)生各種副作用和依賴性,而且還可能對人體的某些健康造成影響;
這些食物都是我們?nèi)粘I钪械钠椒仓铮瑑r格低廉,有的甚至不花分文,讓我們在日常用餐中便可達(dá)到治病的目的,這又是昂貴的醫(yī)藥費(fèi)所無法比擬的;
食味是飲食養(yǎng)生嗎
食氣是什么啊食氣有三個含義:1、食,音sì,依賴于 。《素問?陰陽應(yīng)象大論》云:“精食氣,形食味 。” 2、食,音shí,消耗 。《素問?陰陽應(yīng)象大論》云:“壯火食氣,氣食少火 。”3、吃、咽 。練氣家采氣的一種方法,叫“食氣” 。“上火”是中醫(yī)學(xué)專用名詞 。如果出現(xiàn)咽喉干痛、兩眼紅赤、鼻腔熱烘、口干舌痛以及爛嘴角、流鼻血、牙痛等癥狀,中醫(yī)就認(rèn)為是“上火” 。
“火”是如何產(chǎn)生的呢?一是直接受自然界“火熱之邪”的侵襲而引起“上火”癥狀;一是機(jī)體內(nèi)存在的能推動生命機(jī)能而看不見的“火”,

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