巧蒸耦合的做法
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文章插圖
1、用料：藕500克， 豬肉100克， 油適量， 鹽適量 。
2、把藕清洗干凈， 去掉藕外邊的皮， 然后把藕切成薄片， 在藕切片的時(shí)候， 盡量切薄一點(diǎn) 。
3、把準(zhǔn)備好的豬肉， 在水中浸泡一段時(shí)間， 然后洗干凈， 把肉剁成肉沫， 如果有絞餡機(jī)話(huà)， 可以用絞餡機(jī)絞肉， 這樣做出來(lái)的肉沫更精細(xì) 。
4、在肉沫中， 放入鹽， 醬油， 蔥末， 味精等調(diào)料， 并把肉餡放入加熱后的食用油中， 并攪拌均勻 。
5、把調(diào)好的肉餡放到兩片藕片中間， 讓兩片藕夾緊肉餡 。
6、全部處理好的藕盒放入盤(pán)中 。
【清蒸藕圓子的家常做法】 7、鍋內(nèi)加水， 放入藕盒蒸熟即可 。
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