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老年人夏季飲食養生 夏季飲食養生4訣竅

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夏季有哪些養生技巧？有那些要食品注意的？【老年人夏季飲食養生夏季飲食養生4訣竅】夏季養陽，養心為主，以清熱利濕，甘涼生津，清淡和平為主 。其一：補充足夠的蛋白質每天攝取100g左右，多吃魚類、瘦肉、雞肉、蛋、奶和豆制品等 。其二：補充維生素，維生素C、B1、B2、A、E,維生素C在新鮮蔬果中，維生素B族在糧谷類、豆類、動物肝臟、瘦肉、蛋類 。可適量服用些酵母片 。其三：補充水和無機鹽:水分的補充以少量多次為佳，新鮮蔬果中含較多的鉀：香蕉、西瓜、橙子、草莓、杏子、荔枝、桃子、李子、馬鈴薯、紫菜、海帶、大蔥、芹菜、豆類及其制品 。每天少量多次飲水也是理想的補鉀的方法 。宜吃的食物： 1：清涼食物：番茄、西瓜、黃瓜、綠豆、山楂、荷葉、薏米等 。2：清淡食物：水果蔬菜：番茄、黃瓜等，主食宜雜，菜類宜鮮，肉魚累宜淡 。3：清補食物：鴨肉、嚇、鯽魚、瘦肉、菌類（香菇、蘑菇、銀耳、平菇）薏米 4：酸味食物：番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、獼猴桃等 5：苦味食物：苦瓜、蒲公英、啤酒、茶葉、咖啡、巧克力、可可等具有抗菌消炎、解熱祛暑、提神醒腦、消除疲勞等醫療、保健功能，但一次不宜過量食用，以免引起惡心、嘔吐、敗胃等不適反應 。活動筋骨，調暢氣血，養護陽氣，“調息靜心，常如冰雪在心，炎熱亦于吾心減，不可以熱為熱，更生熱”即：心靜自然涼，夏季養生法中的精神調養 。夏季養生食譜：1：蒲公英粥：30g蒲公英水煎取汁加入50g大米煮為稀粥后加入白糖煮沸即可 。可清熱解毒、利咽消腫 。2：百合淮山粥：5g百合、10g淮山、15g麥冬、5g陳皮、100g粳米洗凈浸泡半小時后加水煮45分鐘加少許鹽調味即可 。3：苦瓜冰糖粥：100g苦瓜去瓤切小丁與100g粳米加水旺火煮開加冰糖小火煮熬成稀粥 。苦瓜具有消暑解毒、清心明目的作用 。4：紅薯蜂蜜粥：500g紅薯去皮控成球狀與500g糯米加冷水旺火煮開改小火煮20分鐘，5根香蕉去皮控成球狀加入粥中煮20分鐘，好甜者可加入蜂蜜即可 。5：五谷養生粥：糙米、玉米、燕麥米各100g、紅豆50g泡發2小時后加冷水1500ml煮開后用文火煮1小時再加入150g糯米熬至米爛 。6：老醋苦菊：150g苦菊切段，25g去皮油炸花生米壓碎，用鹽、味精、老醋、白糖、香油、蒜泥調勻放入苦菊拌勻裝盤，撒上花生碎粒即可 。7：糖醋彩椒：200g彩椒去籽切絲用沸水焯燙撈出過涼水后控水加入鹽、味精、白糖、醋拌勻即可 。8：黃瓜拌腱子肉：豬腱子肉400g焯水洗凈加水、鹽煮熟撈出切片，加入150g黃瓜切的段，調入味精、蠔油、醋、香油拌勻即可 。9：什錦拉皮：一張拉皮切絲用涼水沖散控水裝盤，50g火腿、40g水發木耳、25g黃瓜切絲、150g熟雞脯肉撕成絲，再加入用醋、蠔油、鹽、味精、花生醬、香油、蒜泥調勻的料，即可 。10：芝麻醬拌雞絲粉皮
老年人夏季飲食養生 夏季飲食養生4訣竅
夏季如何通過飲食養生多吃水果多喝水清補為佳：夏季進補的食譜應以清熱化濕、清心補脾為主 。這是因為在炎熱的夏季若用滋膩溫熱的滋補品，如阿膠、鹿茸、紅參、附子、首烏、熟地等反而會“火上加油”，適得其反，最好選擇偏于具有益氣養陰生津的補品，如太子參、枸杞子、北沙參、麥冬、西洋參等，也可配上夏季常用的兔肉、鴨子、菊花、金銀花、綠豆、蓮子、薏苡仁等 。
合理調配：飲食調配得好，有助于增強脾胃的功能 。主要應注意以下幾個方面：①細糧與粗糧要適當搭配吃，一個星期應吃3餐粗糧；②稀與干要適當安排，以二稀一干為宜，早上吃面食、豆漿，中餐吃干飯，晚上喝粥；③葷食與蔬菜配制合理，應以青菜、瓜類、豆類等蔬菜為主，輔以葷食 。肉類以瘦豬肉、牛肉、鴨肉及魚蝦類為好 。此外，要按時進餐，不要想吃就吃、不想吃就不吃，這樣會打亂脾胃正常的功能，導致胃病發生 。

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