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健康飲食六個字：搭配、平衡、合理 合理膳食 ， 吃出健康 ， 吃出長壽 ， 是每個人的夢想和追求 。 健康飲食的關(guān)鍵在于：搭配、平衡、合理 。 搭配包括：第一是主食與副食搭配 。 主食 ， 即每日三餐的米、面、饅頭等 。 副食 ， 泛指米、面以外的 ， 具有增強營養(yǎng)、刺激食欲、調(diào)節(jié)機體功能作用的食物等 。 第二是粗糧與細糧搭配 。 第三是葷菜與素菜搭配 。 平衡包括：熱量、顏色、味道、酸堿等方面 。 首先 ， 熱量平衡 。 若要達到熱量平衡 ， 蛋白質(zhì)、脂肪與碳水化合物三種營養(yǎng)成分 ， 需按合理的比例1：1：4.5攝取 。 每日早、午、晚餐的熱量分配為占總熱量的30%、40%、30% 。 其次 ， 味道平衡 。 食物的酸、甜、苦、辣、咸味對身體的影響各不同 。 如酸味可增進食欲 ， 增強肝功能 ， 并促進鈣、鐵等礦物質(zhì)與微量元素的吸收 。 第三 ， 顏色平衡 。 各種顏色的食物所含營養(yǎng)成分的側(cè)重點不同 。 巧妙搭配各色食物 ， 取長補短 ， 營養(yǎng)成分種類齊全 ， 才能達到營養(yǎng)均衡 。 最后要注意保持酸堿平衡 。 合理包括：早餐吃好 ， 早餐應(yīng)吃一些營養(yǎng)價值高、少而精的食品；午餐吃飽 ， 以保證下午充足的精力；晚餐吃少 ， 以免血中的糖、氨基酸、脂肪酸濃度增高 ， 多余的熱量轉(zhuǎn)化為脂肪 ， 使人發(fā)胖 。 此外 ， 晚餐也不宜吃得太晚 ， 在下午6時左右為宜 。 總之 ， 只要大家在日常生活中自覺堅持合理膳食 ， 適量運動 ， 健康長壽就不是夢想 。
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