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冬季飲食養(yǎng)生 飲食養(yǎng)生必看( 二 )

知識百科季節(jié)養(yǎng)生運動養(yǎng)生


［少辛增酸］
秋季，肺的功能偏旺，而辛味食品吃的過多，會使肺氣更加旺盛，進而還會傷及肝氣，所以秋天飲食要少食辛味食物，如：蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等 。在此基礎(chǔ)上多吃些酸味食物，以補肝氣，如：蘋果、石榴、葡萄、芒果、櫻桃、柚子、檸檬、山楂、番茄、荸薺等 。
［宜多吃粥］
初秋時節(jié)，天氣仍較熱，空氣潮濕，悶熱蒸人，且秋季瓜果成熟，難保人們不貪食過度，這些均會傷損脾胃，所以秋天早晨多吃些粥，既可健脾養(yǎng)胃，又可帶來一日清爽 。秋天常食的粥有：山楂粳米粥、鴨梨粳米粥、兔肉粳米粥、白蘿卜粳米粥、杏仁粳米粥、橘皮粳米粥、柿餅粳米粥等 。
［宜補充健身湯］
秋季飲食以滋陰潤燥為原則，在此基礎(chǔ)上，每日中、晚餐喝些健身湯，一方面可以滲濕健脾、滋陰防燥，另一方面還可以進補營養(yǎng)、強身健體 。秋季常食的湯有：百合冬瓜湯、豬皮番茄湯、山楂排骨湯、鯉魚山楂湯、鰱魚頭湯，鱔魚湯、赤豆鯽魚湯、鴨架豆腐湯、枸杞葉豆腐湯、平菇豆腐湯、平菇雞蛋湯、冬菇紫菜湯等 。
[宜多吃魚]
秋天是需要進補的季節(jié)，但很多人都害怕大量進補導致肥胖，不妨吃點魚肉，魚肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用 。
鯽魚：又名鮒魚，味甘性溫 。功效為利水消腫、益氣健脾、通脈下乳，清熱解毒等，主治浮腫腹水、產(chǎn)婦乳少、胃下垂、脫肛等癥 。
帶魚：可補五臟、祛風、殺蟲，對脾胃虛弱、消化不良、皮膚干燥者尤為適宜 。可用作遷延性肝炎、慢性肝炎輔助療法 。常吃帶魚還可滋潤肌膚，保持皮膚的潤濕與彈性 。
青魚：有補氣養(yǎng)胃、化濕利水、祛風解煩等功效 。食用可治療氣虛乏力，胃寒冷痛、腳氣、濕痹、瘧疾、頭痛等癥 。青魚所含鋅、硒、鐵等微量元素，還有防癌抗癌作用 。
鯉魚：味甘性溫 。有利尿消腫、益氣健脾、通脈下乳之功效 。主治浮腫、乳汁不通、胎氣不長等癥 。
草魚：又稱鯇魚，有青鯇、白鯇兩色，味甘性溫，有平肝、祛風、活痹、截瘧之功效 。古人認為，鯇魚肉厚而松，治虛勞及風虛頭痛，以其頭蒸食尤良 。
泥鰍：味甘性平，有暖中益氣、清利小便、解毒收痔之功效 。泥鰍肉質(zhì)細嫩，營養(yǎng)價值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用 。可治濕熱黃疸、小便不利、病后盜汗等癥 。
魚肉中的維生素d、鈣、磷，能有效地預防骨質(zhì)疏松癥 。
冬季飲食養(yǎng)生 飲食養(yǎng)生必看
關(guān)于飲食養(yǎng)生的食物與習慣 。一、食物多樣、谷類為主
人類的食物是多種多樣的 。各種食物所含的營養(yǎng)成分不完全相同 。除母乳外，任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部營養(yǎng)素.平衡膳食必須由多種食物組成,才能滿足人體各種營養(yǎng)需要，達到合理營養(yǎng)、促進健康的目的，因而要提倡人們廣泛食用多種食物 。
多種食物應包括以下五大類：
第一類為谷類及薯類：谷類包括米、面、雜糧等，薯類包括馬鈴薯、甘薯、木薯等，主要提供碳水化物、蛋白質(zhì)、膳食纖維及B族維生素 。
第二類為動物性食物：包括肉、禽、魚、奶、蛋等，主要提供蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素A和B族維生素 。
第三類為豆類及其制品：包括大豆及其他干豆類，主要提供蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、礦物質(zhì)和B族維生素 。
第四類為蔬菜水果類：包括鮮豆、根莖、葉菜、茄果等，主要提供膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素 。
第五類為純熱能食物：包括動植物油、淀粉、食用糖和酒類，主要提供能量 。植物油還可提供維生素E和必需脂肪酸 。

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