白切鴨需要煮多久白切鴨要煮多少分鐘 _生活百科

1、白切鴨一般大火煮開后換中火煮35分鐘左右即可。用水煮制作的白切鴨吃起來清爽不油膩，更有補陰益血的作用。
2、主料：鴨1000克（細骨農家鴨）
【白切鴨需要煮多久白切鴨要煮多少分鐘】3、輔料：姜5片,紫蘇適量,陳皮1/4塊
4、陳皮用熱水泡軟刮去囊，紫蘇稍微切碎。
5、鴨子放開水里焯出泡沫后，撈起瀝干水。
6、小火熱鍋，兩手拿著鴨子，鴨皮朝下，來回在干鍋里摩擦至鴨皮變黃色，不要弄焦。
7、放與鴨面齊平的清水，陳皮和姜片也一同放進去，煮沸后轉中火，煮至鴨子熟透后裝起晾涼斬件即可。