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糖尿病食療方

小知識粉食療方葛根30克100克粉粥粳米

  （1）葛根粉粥：粳米100克 ， 葛根粉30克 。 ①將葛根洗凈后 ， 切成片 ， 加清水磨成漿 ， 沉淀后取淀粉 ， 曬干備用 。 粳米淘凈 。 ②粳米放入鍋內 ， 加清水適量 ， 用武火燒沸后 ， 轉用文火煮 ， 煮至米半熟 ， 加葛根粉 ， 再繼續用文火煮至米爛成粥 。     （2）苦瓜蚌肉湯：苦瓜250克 ， 蚌肉100克 。 活蚌用清水養2天除泥味后取肉 ， 同苦瓜煮湯；以鹽油調味 。 喝湯吃苦瓜和蚌肉 。 食用天數酌情而定 ， 適用于上消型 ， 養陰清熱 ， 潤燥止渴 。     （3）山藥粥：山藥50克～60克（鮮品100克～120克）、粳米60克 。 山藥洗凈切成片 ， 同粳米煮成粥 。 供四季早餐食用 ， 用于多食易饑者 。     （4）鮮蘿卜燉鮑魚：鮮蘿卜500克 ， 干鮑魚50克 。 將蘿卜洗凈切片 ， 同鮑魚煮熟食用 。 每日2次服或隔日服食 ， 連服15天～20天 。     （5）生山藥知母汁：生山藥粉30克 ， 花粉15克 ， 知母15克 ， 生雞內金粉10克 ， 五味子10克 ， 葛粉10克 ， 先將知母、五味子加水500亳升 ， 煎汁300毫升 ， 去渣 ， 再將山藥粉、葛粉、天花粉、內金粉冷水調糊 ， 趁藥液沸滾時倒入攪拌為羹 。 每次服100毫升 ， 每日3次 。 用于尿頻、下肢浮腫、清熱降火等 。     （6）枸杞燉兔肉：枸杞子15克 ， 兔肉250克 ， 蔬菜、油鹽各適量 。 先將枸杞子 ， 兔肉加水燉熟 ， 后加蔬菜、油、鹽調味 。 飲湯吃肉 ， 每1～2天吃1次 ， 經常食用可以治療糖尿病 ， 大便稀瀉 ， 困倦無力 ， 尿頻數 。   （7）菠菜根內金飲：鮮菠菜根100克 ， 干雞內金15克 ， 水煎服 ， 每日2～3次 。   （8）山藥地黃豬胰湯：山藥60克 ， 干地黃30克 ， 豬胰一具 。 用瓦鍋加適量清水煮豬胰 ， 再入山藥和干地黃同煎 。 飲湯吃肉 ， 佐膳亦可 ， 連續服用 。   （9）南瓜湯：南瓜1000克切塊 ， 加水適量 ， 煮湯熟后隨飯飲用 。 南瓜富含維生素 ， 是一種高纖維食品 ， 能降低糖尿病人的血糖 ， 并能增加飽腹感 。   （10）炒苦瓜：苦瓜250克 ， 洗凈切塊 ， 炒時加食油、鹽適量 ， 佐膳 。 苦瓜性味甘、苦 ， 既能清熱解毒、除煩止渴 ， 又能降低血糖 。

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