6月9日 ， 衛生部發出通知 ， 全國一律封存 、全面查清比利時 、法國 、德國 、荷蘭等4國今年1月15日后生產的畜 、禽類和乳制品 。 因為里面可能含有“二惡英” 。 “二惡英”到底是什么？為何會令人聞之色變？ “二惡英” ， 英文名Dioxin ， 屬于氯代三環芳烴類化合物 ， 它的毒性以LD50表示 ， 專業術語叫“半數致死量” 。 1995年 ， 美國環境保護局認為它有生殖毒性 、內分泌毒性和抑制免疫功能 。 特別是可能使男性雌性化 。 1997年 ， 世界衛生組織國際癌癥研究中心將其確定為一級致癌物 。 “二惡英”不是天然存在的 ， 是一種含氯二氧雜環有機化合物 ， 有200多種同系物和異構體 。 環保專家稱 ， “二惡英” ， 常以微小的顆粒存在于大氣 、土壤和水中 ， 主要的污染源是化工冶金工業 、垃圾焚燒 、造紙以及生產殺蟲劑等產業 。 日常生活所用的膠袋 ， PVC（聚氯乙烯）軟膠等物都含有氯 ， 燃燒這些物品時便會釋放出二惡英 ， 懸浮于空氣中 。 “二惡英”為脂溶性 ， 毒性較高 ， 是目前發現的最有毒的化學物質之一 。 易積累于生物體內的脂肪組織中 ， 不易被降解和排出 。 在人和動物體內 。 不斷蓄積達到高濃度 。 其中 ， 2 ， 3 ， 7 ， 8-四氯惡英 ， 毒性比氰化鉀要高50-100倍 。 焚燒垃圾是產生二惡英的主要來源 。 進入人體的二惡英90%是通過“吃”的渠道 。 由于二惡英非常穩定 ， 在環境中難以降解 ， 進入人體后很難排出 ， 在人體內蓄積 ， 只會越來越多 。 此次比利時等國的家禽遭“二惡英”污染很可能是飼料中摻入了含有 帕瑞玲（PYRALENE）的工業用油所致 。 帕瑞玲是一種常用于絕緣材料的合成油 ， 在高溫分解作用下 ， 極易衍生出二惡英等劇毒物質 。 據法國食品衛生安全所介紹 ， 此次比利時污染雞中二惡英的含量是每克脂肪中700-800微微克 ， 而國際一般標準為每克動物脂肪中不超過5微微克 ， 每克雞蛋油脂中不超過20微微克 。 二惡英毒性很大 ， 目前食品中污染的量不會造成急性中毒 ， 如果長期食用含有這種低濃度污染物的食品達一二十年 ， 可能會致癌或雌性化 。
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