這就是24節氣在線閱讀免費的 24節氣飲食養生指南在線閱讀( 五 )


宜:多食熱粥 。熱粥不宜太燙 , 亦不可食用涼粥 。昆時適宜溫補 , 如羊肉、牛肉、雞肉等;同時還要益腎 , 此類食物要腰果、山藥、白菜、栗子、白果、核桃等 。而水果首選香蕉 。
忌:忌食過于麻辣的食物 。
推薦菜:白菜豆腐湯;羊肉白蘿卜湯;蔥爆羊肉;醬爆雞??;核心桃山藥粥 。
[大雪] 12月6-8日 。太陽到達黃經255度時為大雪 。本時節宜溫補助陽、補腎壯骨、養陰益精 。同時此時也是食補的好時候 , 但切忌盲目亂補 。
宜:溫補助陽、補腎壯骨、養陰益精 。冬季應多吃富含蛋白質、維生素和易于消化的食物 。宜食高熱量、高蛋白、高脂肪的食物 。溫補食物有蘿卜、胡蘿卜、茄子、山藥、豬肉、羊肉、牛肉、雞肉、鯽魚、海參、核桃、桂圓、枸杞、蓮子等 。
忌:忌太過或亂補 , 不宜食用性寒的食品 , 如綠豆芽、金銀花均屬性寒 , 尤其脾胃虛寒者應忌食;螃蟹則屬大涼之物 , 也不宜在初冬食用 , 否則會影響健康 。
推薦菜:木耳冬瓜三鮮湯;紅燒海參;蘿卜牛腱煲;豬肉蘿卜煲;蒜炒茼蒿 。
[冬至] 12月21-23日 。太陽到達黃經270度時為冬至 。此時節對高血壓、動脈硬化、冠心病患者來說 , 要特別提高警惕 , 謹防發作 。
宜:食種類要多樣化 , 谷、果、肉、蔬菜合理搭配 , 適當選用高鈣食品 。食物要溫熱熟軟 , 并且要清淡 。宜食胡蘿卜、西紅柿、梨、獼猴桃、甘蔗、柚子等(同“大雪”) 。
忌:忌盲目吃狗肉、虛實不分、無病進補 。不宜吃濃濁、肥膩和過咸食品 。切記蘿卜不能和人參、西洋參、首烏同用 , 羊肉禁與南瓜同食 。
推薦菜:醬牛肉;蒜茸炒生菜;蒜茸油麥菜;羊肉燉白蘿卜;炒雙菇 。
[小寒] 1月5-7日 。太陽到達黃經285度時為小寒 。小寒節氣正處于“三九” , 是一年當中氣候最冷的時段 。此時人們應注意“養腎防寒” 。
宜多食用一些溫熱食物來防御寒冷對人體的侵襲 。這些食物有韭菜、辣椒、茴香、香菜、薺菜、南瓜、羊肉、豬肉、狗肉、雞肉、鱔魚、鰱魚、木瓜、櫻桃、栗子、核桃仁、杏仁、大棗、桂圓等 。此時比較適合吃麻辣火鍋和紅燜羊肉 。
忌:忌盲目進補 , 易造成虛者更虛、實者更實 , 使人體內平衡失調 , 出現許多不良反應 。
推薦菜:當歸生姜羊肉湯;山藥羊肉湯;栗子白菜;麻辣火鍋;紅燜羊肉 。
[大寒] 1月20-21日 。太陽到達黃經300度時為大寒 。大寒期間是感冒等呼吸道傳染性疾病高發期 , 所以應注意防寒 。
宜:適當多吃一些溫散風寒的食物以防風寒邪氣的侵襲 。飲食方面應遵守保陰潛陽的原則 。飲食宜減咸增苦 , 宜熱食 , 但燥熱之物不可過食;食物的味道可適當濃一些 , 但要有一定量的脂類 , 保持一定的熱量 。宜食用的食材同“小寒” 。適當增加生姜、大蔥、辣椒、花椒、桂皮等佐料 。
忌:忌黏硬、生冷食物 , 應少吃海鮮和冷飲 。
推薦菜:雙菇豬肚煲;蘿卜炒蝦仁;木耳燒豆腐、羊肉燉白蘿卜;糖醋胡蘿卜絲 。二十四節氣是古人根據太陽在黃道上的位置(黃經)變化和地面氣候演變次序 , 將全年劃分的二十四段落 , 每段約隔半月 。
其中 , 每月第一個節氣為“節氣” , 即:立春、驚蟄、清明、立夏、芒種、小暑、立秋、白露、寒露、立冬、大雪和小寒等12個節氣 。

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