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飲食中藏著你的養生

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九蒸九曬黑芝麻是否科學？九蒸九曬黑芝麻還是有科學依據的 。黑芝麻經過九蒸九曬能充分發揮藥效 ， 經過九蒸 ， 芝麻中的營養成份充分分解 ， 油膩性減少 ， 易于人體吸收 。
《本草綱目》中有記載 ， 凡修事以水淘去浮者 ， 曬干 ， 以酒拌蒸 ， 從巳至亥 ， 出攤曬干 。也就是從上午10點晚上10點 ， 微炒 ， 待黑色皮層完全破裂后搗碎成粉狀 ， 這就使得芝麻更易為人體吸收利用 。
擴展資料：
吃黑芝麻的好處：
【飲食中藏著你的養生】1、降低血壓
高鹽飲食是導致高血壓的其中因素之一 ， 如果把每天的食鹽量控制在六克確實是難以把握 。不妨嘗試著高鉀飲食 ， 鉀能夠把身體中的鈉排出體外 ， 正好在黑芝麻里面含有大量的鉀元素 ， 能保持心臟的健康 ， 控制血壓 。
2、烏發和潤發
導致白頭發的主要原因是頭發毛囊里面所分泌的黑色素比較少引起的 ， 尤其是酪氨酸酶數量減少 。在黑芝麻里面會取出某元素 ， 能促進酪氨酸酶的形成 ， 提高了黑色素的合成量 ， 讓頭發變得更加烏黑亮澤 。
3、養顏潤膚
黑芝麻能夠減少身體中自由基的產生 ， 具有消除老化代謝的功效 ， 同時也能夠提高抗氧化酶的活性 。當我們身體大量缺乏亞油酸時會導致皮膚干燥 ， 同時也會讓身體生長發育遲緩 ， 血管出現老化等 。
4、美容護膚
黑芝麻具有美容護膚的功效 ， 能夠讓皮膚保持一定的忍耐以及光滑 。黑芝麻也能夠輔助治療便秘 ， 把藏在腸道里面的毒素快速排出體外 ， 緩解了皮膚粗糙 ， 減輕了肝臟和腎臟的負擔 。
參考資料來源：百度百科-九蒸九曬
人民網-吃黑芝麻有7大好處 ， 從此讓你愛上吃黑芝麻九蒸九曬黑芝麻的具體做法我是看九拙堂的直播視頻做出來的 ， 你也可以看看他們的微博 ， 里面有現場直播可以學著做 。我說一下自己在家做的經驗 。
1：用清水浸泡、漂洗 ， 用手搓洗時 ， 發現手上沾了黑芝麻很難一粒一粒的弄下來 ， 只能用水沖下來 。用紗布小心的把水濾掉 ， 提著紗布把黑芝麻堆里的水盡量擠出 。
2：把黑芝麻紗布包放到準備好的蒸鍋里蒸 ， 水煮沸后轉為小火再蒸半個小時 ， 濃濃的黑芝麻香彌漫整個廚房 。蒸要蒸透 ， 時間到了后 ， 把黑芝麻倒入干凈的盆里 ， 古人曬黑芝麻用的是竹編的簸箕 ， 上下透氣 。城市里很難找這種東西了 ， 就算找到了 ， 現在的手藝 ， 編的簸箕縫隙較大 ， 黑芝麻小 ， 很容易漏掉 。
3.：曬時,太陽升起拿出來曬 ， 傍晚收回來 ， 大風、陰天、下雨就不拿出去曬了 。冷空氣剛過也不能馬上拿出去 。注意：九蒸九曬花費時間不止九天 ， 且這些天中很難連續晴天 ， 遇陰雨天藥材的處理方法也很重要 ， 注意防粘酸敗變質 。曬要曬透 ， 經常翻翻 ， 讓黑芝麻攤開均勻 ， 曬得充足 ， 曬透的黑芝麻不會沾盆底 ， 旋轉盆時 ， 沙沙作響 。仔細看看盆里黑芝麻 ， 原來黑糊糊的一盆 ， 隨著蒸、曬次數的增多 ， 慢慢地已經可以看到白色的仁和黑色的皮殼 ， 我們要的是白仁 ， 微微有風時 ， 借著風力盡量揚去皮殼 ， 讓白仁越來越顯眼 。

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