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飲食養生匯主持人 飲食養生匯20171117

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養生之道 飲食最佳肉食 鵝、鴨脂肪雖不少于畜肉類，但其化學結構因接近橄欖油，不僅無害且有益于心臟 。雞肉為“蛋白質的最佳來源” 。此外，兔肉具有美容減肥的功效 。
最佳湯食 雞湯除向人體提供大量的優質養分外，當人因血壓低而無精打采或精神抑郁時，雞湯還可使疲勞感與壞情緒一掃而光 。另外，雞湯特別是母雞湯還有防治感冒與支氣管炎的作用 。
最佳護腦食物 最佳護腦食物有菠菜、韭菜、南瓜、蔥、椰菜、菜椒、番茄、胡蘿卜、小青菜、蒜苗、芹菜，以及核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等干果類食品 。
最佳糾酸食物 海帶享有“堿性食物之冠”的美稱，故每周應吃3－4次海帶，才可保持血液的正常堿度而防病強體 。
最佳零食 話梅、葡萄干等零食不僅富含多種維生素和微量元素，而且其鮮味與營養能長期保存，熱量也較低 。
人有不同的體質，水果也有不同的成分和特質 。好比人的體質有寒熱，水果也一樣 。因此，什么人吃什么水果，都有一定的禁忌 。
那么，要選擇吃什么水果才好呢？
你可以從三個方面考慮：看個人的健康狀況、看水果的顏色、看水果所含成分 。
吃水果看疾病
1.冠心病、高血脂病人
宜吃山楂、柑橘、柚子、桃子、草莓等水果，因果中含維生素C和尼克酸，具有降低血脂和膽固醇的作用 。
2.糖尿病人
菠蘿、梨、櫻桃、楊梅、葡萄、荔枝、檸檬等富含果膠或果酸，能改變胰島素的分泌量，使血糖下降 。
3.肝炎患者
宜吃富含維生素C的水果，如橘子、棗、獼猴桃、香蕉、梨、蘋果、草莓等 。
4.呼吸道感染病人
尤其是那些伴有咽痛、咳嗽、痰多的病人，宜多吃梨、枇杷、柚子、杏等化痰、潤肺、止咳的水果 。
5.高血壓、動脈硬化病人
哈蜜瓜鉀含量較高，但又不含鈉及脂肪，有助于控制血壓 。橙、山楂、棗、橘子含豐富維生素C，可降壓、緩解血管硬化 。檸檬和其他酸味水果，也可起同樣作用 。
6.心肌梗塞、中風的病人
宜吃香蕉、橘子、桃等幫助消化的水果；不宜吃柿子、蘋果等水果，因果中含鞣酸，會引起便秘，使病情加重 。
吃水果看顏色
橘色：柑類的橘色素具有抵制癌癥的效果，它的作用約為胡蘿卜素的5倍多，并含豐富維生素C 。代表水果有橘子、哈蜜瓜等 。
紫色：是對消除眼睛疲勞相當有效的原花色素，這種成分還具有增強血管彈性的機能 。代表水果有葡萄和李子等 。
紅色：紅色的根源為類胡蘿卜素，它能抑制促進癌細胞形成的活性氧，還能提高人體免疫力，甚至還具有防止老化的作用 。代表水果有蘋果、李子、無花果、桃子等 。
黃色：黃色素是一種黃酮類，具有抗酸化的作用，對動脈硬化、癌癥、老化有預防效果 。代表水果有檸檬、木瓜、香蕉、柚等 。
吃水果看成分
蘋果：蘋果含有大量的糖類和鉀鹽，攝入過多不利于心、腎保健；患有冠心病、心肌梗塞、腎病、糖尿病的人，不宜多吃 。
香蕉：香蕉性寒，含鈉鹽多，患有慢性腎炎、高血壓、水腫癥者尤應慎吃；由于香蕉含糖量大，糖尿病人應少吃 。
柑橘：柑橘性涼，胃、腸、腎、肺功能虛寒的老人不可多吃，以免誘發腹痛、腰膝酸軟等癥狀 。橘子吃多了還容易上火，引起口角生瘡、目赤腫毒、誘發痔瘡 。
西瓜：西瓜含水量多，是盛夏消暑佳果，但肉質寒涼，年邁體虛者多吃易發生腹痛或腹瀉；心力衰竭者和水腫嚴重的病人也不宜多吃 。
荔枝：荔枝連續大量地食用，會使人臉色蒼白，產生頭暈、心慌、出冷汗、打呵欠、乏力等癥狀，這是由于荔枝引起外源性低血糖反應所致，醫學上稱之為“荔枝病” 。

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