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飲食養生匯少油香煎豆腐

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煎豆腐為什么要很多油油少了就會沾鍋啊,我買的韓國HAPPYCALL不沾鍋,不用油一樣煎,你如果怕沾鍋還浪費油,就用小點的鍋,這樣可以放更少的油,小火煎,多裹些蛋液,最好是事先把豆腐上鍋蒸熟后再做,這樣只需要把表面的蛋液和面粉煎熟就行,里面豆腐是熟的,省事省心hhhhhhhhhhhhhhhhhhh怕糊鍋了效果好火力均勻 ， 快捷 。可以呀 ， 但要把里面的渣子濾干凈 ， 不然炒出來的菜有一點一點的黑點 ， 不好看 ， 還易致癌！！！不想被煎胡就放多點油吧！！油放少了的話 ， 豆腐會很容易就粘到鍋上去 ， 那樣煎出來的豆腐即不中看也不中吃 ， 再者就算你放了很多油也不要急著翻邊 ， 那樣會爛的煎豆腐不用很多油的 ， 只要一點點油就可以 。把豆腐切成片 ， 放進加了少許油的煎鍋中 ， 用中小火煎至兩面金黃即可 。
【飲食養生匯少油香煎豆腐】
飲食養生匯少油香煎豆腐
煎豆腐怎么樣煎好點？油熱了再放豆腐,小火慢慢煎,等煎到金黃色了就停火,等10分鐘左右鍋和豆腐涼了再翻過來再開火煎另一面.這樣煎出來的豆腐絕對不會碎掉!!而且味道很贊!煎魚也是這樣~~如果你怕粘鍋,把鍋擦干,拿塊姜沾些鹽擦鍋底,那肯定就不會沾鍋了!香椿煎豆腐的熱量和減肥功效熱量：727 大卡（每294.0克）
功效：二星減肥食物 ， 單位熱量較高
分類：菜肴 ， 私家菜
來源：薄荷參考食物庫
上傳照片
香椿 100克 豆腐 100克
花生油 60克 醬油 20克 鹽 3克 白砂糖 2克 味精 2克 料酒 2克 淀粉(豌豆) 5克 各適量
私家菜 骨質疏松調理 小兒佝僂病調理
色澤金黃 ， 入口鮮香 。
食物做法：
1.將豆腐切成長方形大塊；將鮮香椿洗凈 ， 擇去老梗 ， 留嫩香椿芽50克用開水泡過 ， 即浸入冷水里冷卻 ， 撈起控干水分 ， 切成末 。
2.炒鍋下油50克 ， 燒到八成熱 ， 先把豆腐滑入鍋內 ， 邊煎邊晃動 ， 兩面翻身煎黃后 ， 再放時醬油、鮮湯200毫升和各種調味料 ， 燒煮后把香椿末鋪在豆腐上 ， 開后即勾芡 ， 淋熟油10克 ， 起鍋裝盤 。
其他相關：
香椿：香椿是時令名品 ， 可健脾開胃 ， 增加食欲 。抗衰老和補陽滋陰的美食 。另外香椿還具有清熱利濕、利尿解毒之功效 ， 是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥 。香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮 ， 使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外 ， 可用治蛔蟲病 。香椿含有豐富的維C、維E、胡蘿卜素等 ， 有助于增強機體免疫功能 ， 并有潤滑肌膚的作用 ， 是保健美容的良好食品 。其次香椿具有抗菌消炎、殺蟲的作用 ， 可用治瘡癬、疥癩等病 。
豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富 ， 而且豆腐蛋白屬完全蛋白 ， 不僅含有人體必需的八種氨基酸 ， 而且比例也接近人體需要 ， 營養價值較高；有降低血脂 ， 保護血管細胞 ， 預防心血管疾病的作用 。此外 ， 豆腐對病后調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處 。
食物相克：
豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調 ， 會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食 。香椿煎豆腐的熱量和減肥功效熱量：727 大卡（每294.0克）

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