誰能提供一篇關于食物藥用價值的論文，3000字就可以了到長寧蜀南竹海旅游，總會看到攤區上擺放著琳瑯滿目的竹筍，購買竹筍作紀念或饋贈親友，成為游客的自覺 。竹鄉長寧竹類資源豐富，是全國七大楠竹縣之一，并以盛產竹筍名聞中外 。市場上有清水筍、玉蘭片等幾十種竹筍，每個季節還有鮮筍出售，基本上每天都能吃上新鮮的竹筍 。春天，是楠竹筍生長的季節 。若在清明前后走進楠竹林，便隨處可見金色的竹筍 。雨后，竹筍得到滋潤，長得特快，有的一日可長一米多 。四月中旬挖春筍，這時的春筍就達三百多萬斤 。春筍中最好的要數白夾筍，挖出后又白又嫩又脆，是筍中上品 。春筍除作新鮮蔬菜食用外，大多制作成保鮮或干筍，貯藏或外銷 。春末夏初，是苦（竹）筍上市的季節 ?？喙S是甜苦筍，淡苦而微甜，具有較高的藥用價值 ?！侗静菥V目》曰：“四川 .宜賓 .敘州 .長寧所出苦筍，彼人重之 。甘脆愜當，小苦而成味；濕潤縝密，多吱而不 。食肴明之啟迪，酒客為之流涎 。”《苦筍賦》云：“道苦筍，冠冕兩川”，更是使長寧苦筍聲名遠播 。用苦筍煮酸菜肉片湯，湯鮮肉嫩味美，開胃解熱止咳化痰，是一道佳肴 。苦筍帶殼能放上拾天半月，因而鮮苦筍能遠銷成渝滇黔 ?？喙S也可切成片，曬干后隨時可上市或食用 ?？喙S未綢，水（竹）筍接踵而至 。水筍細長，多用于燙火鍋、燒烤之類，但因產量低成為竹鄉諸筍中產量最小的筍 。七月、八月驕陽似火，蘆（蒿）筍姍姍登場 。它因奇苦而外地人很少食用，但因能清熱瀉火深得竹鄉人的喜愛 。秋天，是黃竹、慈竹等叢生竹筍出土的季節 。雞爪竹筍個大味道，食之者眾 。綿竹筍是竹筍中最細嫩的竹筍，但因其產量低，人們又習慣于護筍養竹而成為筍中珍品 。黃竹、慈竹等竹筍，大多能長成成竹，人民也就很少食用它 。冬筍是竹筍中最富貴的竹筍 。它胖胖的，呈金黃色，炒時不費油，食之味美，是富貴的象征 。白油冬筍，是竹鄉餐桌上的一道好菜 。竹筍無污染，營養價值高，富含多種礦物元素，古代就是“山珍” 。它因含豐富的纖維素，能吸收腸道有毒物質和油脂，是古今中外人們喜愛的綠色保健食品 。這些竹筍，除食用和作旅游商品在長寧和蜀南竹海銷售外，還遠銷全國各地和日本、韓國等十多個國家和地區 。
苦筍–味苦且甘，性涼而不寒，具有消毒解毒、減肥健身、健胃消積等功效 。通常可以把苦筍和排骨、咸菜放在一起配制成苦筍煲，味道鮮美 。
每到春夏季節，長寧和宜賓街頭隨處可見一種叫苦（竹）筍的席上珍品 ?？蓡为毷秤?，如白油苦筍、涼拌苦筍、紅燒苦筍等；可當佐料，如苦筍肉片湯、苦筍炒肉絲、苦筍燒鴨等 。苦筍含有豐富的纖維素、多種維生素與氨基酸，高蛋白，低脂肪，可清熱解毒，明目清心，化痰減肥，增進食欲，有很高的食用價值和藥用價值 。北宋大詩人黃庭堅貶謫宜賓時曾寫下《苦筍賦》：
“甘脆愜當，小苦而反成味；溫潤縝密，多啖而不（病旁＋口＋月）；蓋苦而有味，如忠諫之可以活國；多而不害，如舉士之得其賢；是其江山之秀氣，故能深雨露而飽風煙 。食肴以之啟迪，酒客為之流涎 ?！?br />
他以物喻志曉理，讓人從苦筍悠然的苦味中，品出人生的又一種味道來 。
苦筍這種東西，主要產于長寧縣雙河鎮 。
中國食物與營養
看看這本雜志常見食物的藥用功效
2009-5-14來源: 漢中日報 【我來說兩句】
據研究.及時排出體內時有害物質,垃圾及過剩營養成分保持五臟和體內清潔．能使機體保持旺盛的機能.所以有目的地進食那些具有解毒功能的 食物.足清除體內之毒的有效措施 。常見的解毒、排堪食物有:解毒網杰——木耳、豬血綠豆蜂蜜是功效顯著且最為廉價村解毒食物.術耳因生長在背陰潮濕的環境中.中醫認為有補氣活血、涼血滋潤的作用，能夠消除血液中的熱毒 。木耳、豬血還有很強的滑腸作用，常食州可將 腸道內的大部分毒素排出體外．綠豆味 甘性寒.具有清熱解毒、利尿和消暑的作用 。蜂蜜生食性涼清熱，熟食性 溫可補中氣、味道甜柔具有潤腸解毒，止痛等功能 。
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