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黃骨魚豆腐湯，味鮮補鈣，營養好喝

小知識豆腐補鈣湯好喝營養味鮮黃骨魚

黃骨魚 ， 又叫黃臘丁 ， 黃顙魚 ， 這種魚刺少 ， 腥味小 ， 肉質鮮嫩 ， 含有豐富的蛋白質和維生素 ， 特別適合體質虛弱 ， 營養不良 ， 生長發育的兒童食用
黃骨魚豆腐湯的做法

黃骨魚豆腐湯，味鮮補鈣，營養好喝

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步驟1
新鮮黃骨魚一條 ， 處理干凈 ， 用鹽水浸泡一下 ， 容易清除魚表面的黃色部分 ， 豆腐切小塊 ， 白玉菇50克 ， 小蔥一顆 ， 生姜切片
黃骨魚豆腐湯，味鮮補鈣，營養好喝

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步驟2
不粘鍋中放少許油 ， 放入黃骨魚煎一面上色后再翻面 ， 兩面都煎上色（注意：煎魚的時候放入鍋中不要著急翻動 ， 晃動 ， 一面完全上色再翻面 ， 這樣魚皮不會掉）
黃骨魚豆腐湯，味鮮補鈣，營養好喝

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步驟3
砂鍋中加水 ， 水開后放入煎好的魚 ， 放姜片 ， 小蔥 ， 大火煮8-10分鐘
黃骨魚豆腐湯，味鮮補鈣，營養好喝

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步驟4
只有煎過的魚 ， 加開水大火煮 ， 魚湯才會變白 ， 如圖
黃骨魚豆腐湯，味鮮補鈣，營養好喝

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步驟5
10分鐘后放豆腐 ， 白玉菇 ， 轉小火燉煮10分鐘 ， 最后2分鐘放鹽調味 ， 關火
黃骨魚豆腐湯，味鮮補鈣，營養好喝

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步驟6
黃骨魚湯健脾補鈣 ， 湯鮮美 ， 透著微微的香甜 ， 營養非常豐富
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步驟7
一周喝兩次 ， 孩子長高高 ， 可用魚湯下面條 ， 澆米飯 ， 好喝到停不下來 黃骨魚豆腐湯的烹飪技巧 【黃骨魚豆腐湯，味鮮補鈣，營養好喝】 1.清燉做法建議選擇新鮮的活魚 ， 不腥 ， 湯鮮美 ， 大超市一般都有賣的 ， 黃骨魚個頭不大 ， 一次1-2條 ， 現買現做 ， 很方便的 2.豆腐選擇嫩豆腐 ， 口感更好（這次沒買到 ， 就用了北豆腐） 3.煎魚也是個技術活 ， 最好用不粘鍋 ， 事半功倍 ， 熱鍋涼油 ， 魚放進去千萬不要著急翻動 ， 中大火一面上色后再翻面 ， 魚皮不會掉 4.湯白記住三點：1.魚煎一下2.加開水3.前10分鐘大火煮 5.清燉不需要過多調料 ， 越簡單越好 ， 這樣才能喝出魚湯的鮮 ， 生姜和小蔥 ， 一點鹽即可

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