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飲食保健養生課后考試 老人飲食保健養生

知識百科季節養生養生技巧

高齡老人怎樣通過飲食來養生山藥板栗小米粥 。山楂山藥銀耳羹 。一斤青菜，四兩紅棗，1000克水，大火煮至大棗開花，喝時加放蜂蜜 。喝湯吃菜 。健脾養胃，一個后，可以說吃什么都香 。老人 還是 吃清淡好消化的最養生多吃些白肉，海產品，多喝茶，保持一顆樂觀的心態是很重要的中醫最愛的幾種養生食物
平時需要注意提倡高蛋白質、高維生素、低糖、低脂肪飲食 。不吃或少吃動物性脂肪、甜食 。多吃青菜、水果和富含纖維素的食物.
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簡述老年人的膳食保健措施有哪些一般來說，人到老年以后活動量就會減少，新陳代謝緩慢，基礎代謝也比青壯年降低10%到15%，消耗的熱量也會相應降低，因此老年人的熱量供應，要根據具體情況適當地減少，以避免身體超重，增加心臟負擔 。
【飲食保健養生課后考試老人飲食保健養生】老年人要控制吃甜食和果糖 。因為果糖在體內容易轉變為甘油三酯，能夠促進動脈粥樣硬化 。老年人少吃果糖，還可以避免熱量過多，身體過胖，對防止高血壓和動脈粥樣硬化有一定的作用 。
老年人要適量地食用蛋白質 。老年人的體內代謝是以分解代謝為主的，這是由于老年人機體里內分泌腺功能改變的結果 。所以老年人需要比較豐富的蛋白質，不過數量以每天每公斤體重供給1克到1.5克蛋白質就可以了 。對老年人來說，蛋白質的質量比數量更為重要 。因此，每天吃的蛋白質中，最好有一半是優質蛋白質，如瘦肉、乳類、蛋類，魚蝦，豆類等 。
老年人要注意少吃脂肪高的食物 。一般地說，體重一百斤以下的老年人每天吃的脂肪數量不要超過一兩，最好是多吃一些豆油、芝麻油、花生油、玉米油等植物油 。
老年人要注意鐵的供應 。人到老年后，血液循環系統功能減退，血流速度和血流量都降低 。這就要求血液中有較多的血紅蛋白，來彌補這種功能的衰退 。因而在飲食中除了吃足量的蛋白質以外，要多吃含鐵質較多的綠色菜以及海帶、豆制品、芝麻醬等 。
老年人還要多吃一些含鈣多的食品 。因為隨著年齡的增長，老年人對鈣的吸收會不斷減少，老年人身體里缺少鈣質，容易發生骨骼脫鈣，骨質疏松等癥 。因此要注意吃牛奶、豆漿、豆腐腦、小蝦米、排骨湯等食物，也可以服用一定數量的維生素d或魚肝油，以補充身體的鈣質 。
老年人要吃含有多種維生素的食品，如鮮棗、柑桔、山楂、革霉等新鮮水果 。平時要多吃新鮮的蔬菜和粗米面 。
老年人的飲食宜淡不宜咸 。因為飯菜太咸，會增加身體里的納離子的含量，增加循環血流量和鈉的潴留，引起血管收縮，血壓升高，造成腦血管障礙 。
老年人對油性大、比較粘的食品，要盡量少吃，還要避免暴飲暴食 。
此外，在蔬菜的烹調，主食的制作上，還要照顧老年人的生理特點 。老年人的牙齒一般都松動脫落，咀嚼能力比較差，同時胃、腸分泌的消化液減少 。因而主食應該松軟可口，蔬菜要多用嫩葉，要切的細碎一些，吃肉宜選用肉末，烹調的火候可稍大一些 。老年人10大健康飲食原則
老年人的飲食和營養攝取需要特別照顧，根據老年人的生理特性及各項營養需求，營養專家歸納出以下10項適用老年人的飲食原則，可作為安排年老父母飲食的參考 。讓家里的老年人在享受美食的同時吃出健康 。
1．少量多餐 。以點心補充營養
老年人由于咀嚼及吞咽能力都比較差，往往一餐吃不了多少東西，而且進食時間又拖得很長 。為了讓老年人每天都能攝取足夠的熱量及營養，營養師建議，不妨讓老年入一天分5—6餐進食，在三次正餐之間另外準備一些簡便的點心，像是低脂牛奶泡餅干(或營養麥片)、低脂牛奶燕麥片，或是豆花、豆漿加蛋，也可以將切成小塊的水果或水果泥拌酸奶食用 。

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