【油鍋冒火，如何處理及預防？】
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平時炒菜時， 如果讓油鍋滾沸， 超過攝氏300度， 將會瞬間冒火！此時如果一慌張， 急忙在滾油上加水， 將會導致會油爆， 冒出巨大火焰！那油鍋冒火時， 該如何處理及預防發生災害呢？ 導致油爆失火的情況 1.如果讓油鍋滾沸， 超過攝氏200度時會冒出白白濃煙， 超過攝氏300度， 將會瞬間冒火 。 2.此時如果一慌張， 急忙滾油上加水， 將會導致會油爆， 冒出巨大火焰 。 3.滾油加米酒會爆炸， 在料理食物時千萬要注意 。 4.排油煙機如果太久未清理， 導致上面卡油容易竄火 。 5.卡油的話， 火苗從抽油煙機竄入， 嚴重的話甚至燒到天花板 。 油鍋起火的滅火妙招 1.從側邊（不可從上面， 因為火焰向上， 上面溫度最高）快速將鍋蓋蓋上， 以阻絕空氣滅火 。 2.從側邊用濕布蓋上， 以阻絕空氣 。 看完了使用油鍋時的注意事項， 以及萬一發生事故時的妙火滅招后， 最后在提醒大家， 遇到狀況不要亂了方寸喔！
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