1、食材：黑全麥粉100克、高筋面粉100克、酵母3克、鹽3克、脫脂牛奶100克、雞蛋1個、紫薯2個、牛奶適量、堅果適量；
2、將所有材料依次倒入攪拌桶里；
3、開啟廚師機先低速把材料混合 。
4、轉高速揉至光滑可以撐出厚膜即可 。
5、把面團取出 ， 放入保鮮盒里蓋蓋子 ， 室溫發酵至兩倍大（45分鐘左右）也可以放入烤箱里放入一碗溫水發酵 。
6、把提前蒸好的紫薯去皮 。
7、加入適量牛奶搗成泥 。
8、取出已發酵好的面團 ， 按扁排氣 。
9、平均分成四份 ， 滾圓蓋保鮮膜松馳十分鐘 。
10、分別按扁搟成圓形 。
11、分別把紫薯泥和堅果放入 。
12、整成三角形 ， 收口捏緊 。
13、全部整理好 ， 收口朝下擺入烤盤 ， 蓋保鮮膜發酵至兩倍大 。
14、表面篩一層面粉 ， 在表面劃幾刀（花紋按自己喜歡來劃） 。
【紫薯黑全麥面包的做法 紫薯面包和黑麥面包哪個低熱量】15、送入提前預熱好的烤箱里180度烤15左右即可 。
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