1、食材：白心山芋3個、醬油、白糖適量、色拉油適量、青蒜末適量 。
2、把紅薯刨去外皮 ， 清洗干凈 ，
3、把紅薯切成細絲 ， 大約筷子粗細 ， 青蒜切成末備用 ，
4、鍋內放適量的色拉油 ， 油溫6成熱的時候把山芋絲倒入爆炒 ，
5、5分鐘后放適量的白糖醬油加少許的水 ， 繼續翻炒 ，
6、3分鐘后 ， 山芋熟了就行 ， 撒入蒜末起鍋 ，
【炒山芋絲的做法竅門 炒山芋絲的做法】7、趁熱吃 ， 特別的香 ， 一口咬下去粉粉的 ， 味道咸鮮適口 ， 還微微透著一點甜 。蒜末的加入可以說是這道菜的亮點 ， 具有很好的提香作用 。
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