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粵菜燒燜醬制作方法 粵菜燒燜醬制作方法視頻

生活百科

1、柱候醬600克、海鮮醬450克、花生醬260克、甜醬120克、蠔油80克、美極醬油80克、魚露30克 ， 生抽30克 ， 全部放入700克水中調勻 。
2、火腿末40克、瑤柱碎30克、干蔥泥30克、蒜泥30克、金勾（也是海米）20克 。陳皮碎10克 。【粵菜燒燜醬制作方法 粵菜燒燜醬制作方法視頻】
3、白糖100克、蘑菇精80克（沒有你用味精代替也可以 ， 只是駱駝建議最好不用味精 ， 可以酌情添加雞粉）、雞粉35克、五香粉20克、十三香15克、沙姜粉10克 。
鍋放蔥油 ， 放入第1步的成品炒香成泥 。把香泥放進去 ， 小火煲制 ， 最后放入第3步的材料炒至醬香金黃起鍋保存 。注意面上要用蔥油封面 。
4、蔥油是在色拉油里面放雞油、香蔥、干蔥頭、姜、香菜、蔥頭都原料 ， 小火炸干至香濃過濾 。

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