1、食材：雞腿100克，板栗300克，香菇干50克，料酒10克，姜5克，蒜瓣3克，干辣椒3克，生抽5克 。
2、準備食材，雞腿剁塊后洗凈瀝干水分，蒜瓣拍碎，大蔥斜著切成片，干香菇洗凈后用溫水泡發 。【栗子香菇燜雞的做法 栗子香菇燜雞腿怎么做】
3、鍋里加油，中小火加熱，將板栗煎至表面變色，盛出備用 。
4、鍋中加入姜片、蒜瓣、大蔥和干辣椒爆香，倒入雞腿塊煎炒，煎出雞油 。
5、加入料酒生抽、生抽、老抽，蠔油、冰糖、板栗和香菇翻炒均勻 。
6、再加入泡發香菇的水和燒開的水，水沒過雞腿肉 。
7、大火煮開然后蓋上鍋蓋轉小火燜煮約25分鐘，開大火收掉多余的湯汁，完成 。
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