豆腐干含鈣為每100g ， 有309mg的鈣 。豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材 ， 大眾對豆腐的喜愛推動了豆腐制作工藝的前進和發展 。豆腐內含人體必需的多種微量元素 ， 還含有豐富的優質蛋白 ， 素有“植物肉”之美稱 。
【100g豆腐含鈣量 豆腐含鈣量】豆腐營養極高 ， 含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6 。還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白 ， 素有“植物肉”之美稱 。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美 ， 是植物蛋白中的佼佼者 。大豆蛋白屬于完全蛋白質 ， 其氨基酸組成比較好 ， 人體所必需的氨基酸它幾乎都有 。
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