豆角
豆角別名：長角豆、帶豆、裙帶豆,是夏天盛產的蔬菜 。 含有各種維生素和礦物質等 。 豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質， 能使人頭腦寧靜， 調理消化系統， 消除胸膈脹滿 。 可防治急性腸胃炎， 嘔吐腹瀉 。 其性味甘平， 有健脾和胃、補腎止帶的功效， 特別適合脾胃虛弱所導致的食積、腹脹以及腎虛遺精、白帶增多者食用 。 豆角烹煮時間宜長不宜短， 要保證豆角熟透， 否則會發生中毒 。
海帶
海帶別名：昆布、江白菜、綸布、海昆布、海馬藺、海帶菜、海草,海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外， 從而減少放射性物質在人體內的積聚， 也減少了放射性疾病的發生幾率 。 常食海帶可令秀發潤澤烏黑 。 海帶中的甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用， 對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病， 都有較好的效果 。 海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸， 對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用 。 因為海帶中含有大量的碘， 碘是甲狀腺合成的主要物質， 如果人體缺少碘， 就會患“粗脖子病”， 即甲狀腺機能減退癥， 所以， 海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品 。
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