7種營養健康吃火鍋吃法大全吃對了也能減肥 _生活百科

提到火鍋，腦子里馬上都是讓人流口水的畫面，什么都能戒，唯有火鍋不能，一段時間沒吃就抑制不住自己那顆暴動的味蕾，你是不是也這樣呢？一面想要控制身材，一面又放不下火鍋的你是不是正在尋找一條破解之路呢？今天小編就為大家介紹一下火鍋吃對了也能減肥哦。

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火鍋熱量源
通常人們一頓能吃2兩左右的米飯，這相當于120kcal左右的熱量， 10碗米飯就是1200kcal 。
火鍋熱量都從哪里來
底料：一般來說，炒制火鍋底料的油脂含有700-1000kcal左右的熱量。
小料：大多數人都喜歡以芝麻醬作為最重要的小料蘸著吃，半碗芝麻醬的熱量就足以達到300kcal之多，即便其他的調料都忽略不計，光是這芝麻醬就已經相當于2.5碗米飯的熱量了。
合理搭配吃出苗條好身材
“在選擇鍋底時，最好選擇清湯或海鮮的鍋底，少食用辛辣油脂的鍋底，減少油脂過多攝入的機會。 ”時下火鍋品類繁多，比較流行的是麻辣鍋、清湯鍋以及海鮮鍋等。其中，麻辣鍋是火鍋中的熱量之王，其熱量基本來自于油脂。實在喜歡吃辣的人，可以先用勺撇去浮油，或加入吸油的配菜，吸去浮油再丟棄。

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怎樣健康吃火鍋 7種營養火鍋吃法大全
選擇什么樣的鍋底？清水或清湯鍋底最好
老北京的涮鍋湯底就是白水，里面加一點蔥、姜、海米、香料，沒有添加油脂，這樣的湯底幾乎沒有熱量。清湯中會有一些油脂，但一般不是太多。
而麻辣紅湯雖然味道濃郁，但里面的油脂含量非常高。而且我親眼見過很多紅油鍋底在室溫下是凝固狀態的，這說明一方面油脂可能被反復使用，另一方面其中飽和脂肪的含量過多。這樣的鍋底，是不宜吃的。
如果喜歡吃辣，可以選擇在蘸醬里加入少許辣椒油，既能吃到辣，也不會脂肪攝入過高。
食物材料的選擇——天然新鮮、種類多樣、多素少肉、菌薯兼備
多點蔬菜、薯類、菌類、豆制品，少點肉類和半成品。
這些半成品指的是：午餐肉、火腿腸、魚丸(純魚肉做成的魚丸不在此列)等。
蔬菜：應該是種類、數量都最多的食物，最好能兼顧各種蔬菜，而且一定要有對身體益處大的綠葉菜：菠菜、茼蒿、香菜、萵筍葉、豌豆苗、西蘭花、綠葉生菜、油菜等等。再根據喜好選擇一些淺色蔬菜，如大白菜、冬瓜、白蘿卜、筍片等。
菌藻類：蘑菇、木耳、海帶也可多點一些，很多火鍋店都有菌類拼盤，不妨點一份，可以一次吃好幾種蘑菇。
薯類：紅薯、土豆、山藥、芋頭這些薯類要點一些，一起涮出來當主食吃，比吃完火鍋再來個油酥餅、炸饅頭、白面條要強得多。
【7種營養健康吃火鍋吃法大全吃對了也能減肥】 豆制品：豆腐、凍豆腐、豆腐皮都非常適合涮煮來吃，但要注意油豆泡、油炸過的腐竹都是脂肪含量較高的。
肉類：肥胖、有慢性病的人要少點脂肪含量高的肥牛、肥羊肉片，因為用來涮煮的肥牛羊肉片脂肪含量可高達30%.最好點瘦牛肉片、魚蝦、雞肉片、百葉毛肚、鴨血這些脂肪含量比較低的肉類。當然如果是怕冷瘦弱的人，可以點一些牛羊肉。