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吃魚膽會(huì)中毒嗎？寧波一男子竟生吞下一個(gè)魚膽

小知識(shí)嗎寧波男子一竟中毒生吞膽會(huì)


吃魚膽會(huì)中毒嗎？寧波一男子竟生吞下一個(gè)魚膽

文章插圖

食用魚膽可以明目、解毒？
【吃魚膽會(huì)中毒嗎？寧波一男子竟生吞下一個(gè)魚膽】 因?yàn)槁犘胚@個(gè)偏方說法
寧波一男子竟生吞下一個(gè)魚膽
當(dāng)天就被送進(jìn)了EICU（急診重癥監(jiān)護(hù)室）
魚膽為什么不能吃？
無論是生吞還是煮熟，都有毒性
 
魚膽為什么會(huì)導(dǎo)致中毒呢？杜宇介紹說，膽是消化器官，分泌膽汁促進(jìn)肉類、脂肪類食物的消化 。 新鮮魚膽含有一種具有極強(qiáng)毒性的蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物，即膽汁毒素，不易被酒精和加熱破壞，也就是說，不論是生吞還是煮熟的魚膽，都具有毒性 。 導(dǎo)致魚膽中毒大多是淡水養(yǎng)殖的魚類，常見的例如草魚、鯽魚、青魚、鰱魚、鯉魚等 。
不久前，寧波市第二醫(yī)院急診科收治了一名肝腎功能嚴(yán)重?fù)p害的患者 。 由于該患者沒有什么基礎(chǔ)性疾病，突然出現(xiàn)如此嚴(yán)重的情況，也讓醫(yī)生感覺很奇怪 。
原來，幾個(gè)小時(shí)前，該患者因?yàn)檠劬Σ皇娣措娔X感覺有些模糊，想起民間有魚膽可以明目的說法，就去菜場(chǎng)買了一條大草魚  。 到家后他小心地取出魚膽，用水吞了下去  。
該男子也是第一次吞魚膽，剛開始沒啥感覺，過了一個(gè)小時(shí)，他開始腹痛、惡心，接連跑廁所，精神也越來越虛弱 。 家里人趕緊把男子送到醫(yī)院 。
急診科醫(yī)生檢查發(fā)現(xiàn)，該男子已經(jīng)出現(xiàn)了嚴(yán)重的肝腎功能損害，肝腎功能指標(biāo)比正常人高出幾十倍 。 由于魚膽中毒沒有特效解毒藥，需緊急血液凈化治療 。
送入急診重癥監(jiān)護(hù)室，醫(yī)生給患者進(jìn)行血液灌流，清除進(jìn)入血液循環(huán)的毒素，同時(shí)進(jìn)行一系列治療，住院半個(gè)月后，男子總算脫離生命危險(xiǎn) 。
小小的魚膽
竟造成如此嚴(yán)重的后果
令人不寒而栗
傳說“吃魚膽可以幫助身體清火明目”
這絕對(duì)是謠言
魚膽千萬不要吃！
大多數(shù)魚的魚膽當(dāng)中均含有毒素物質(zhì)，比如膽酸、氫氰酸等有毒物質(zhì)，毒性比同劑量的砒霜毒性還大 。 此類毒素物質(zhì)攝入過多容易造成肝腎功能的損傷 ，甚至有可能在短時(shí)間里造成肝、腎功能衰竭 ，嚴(yán)重者甚至?xí)兴劳?nbsp;的風(fēng)險(xiǎn) 。
對(duì)于鯉魚、草魚、鯽魚、胖頭魚等各種膽毒魚類，尤其需要特別注意 。 所以，吃魚的時(shí)候必須要摘除魚膽，如果在處理的過程中不慎將其弄破，也要注意一定要充分清洗干凈 。
日常生活中究竟該如何安全地吃？
怎樣避開“陷阱”？
一起來聽聽專家怎么說↓↓↓
廣州日?qǐng)?bào)·新花城采訪人員采訪廣州市化學(xué)中毒救援中心、廣州市第十二人民醫(yī)院重癥醫(yī)學(xué)科主任陳運(yùn)超 。 他介紹，從臨床救治經(jīng)驗(yàn)來看，日常生活中的食物中毒主要分為五大類，分別是：
細(xì)菌性食物中毒
霉菌性食物中毒
動(dòng)物性食物中毒
植物性食物中毒
化學(xué)性中毒 2020年10月5日，黑龍江雞西發(fā)生一起“酸湯子”中毒事件，導(dǎo)致8人死亡 。 該中毒事件就屬于細(xì)菌性食物中毒，是由高濃度米酵菌酸引起的食物中毒 。
陳運(yùn)超介紹，米酵菌酸是一種高毒力毒素，是引起嚴(yán)重的食物中毒和死亡的主要原因，其耐熱性極強(qiáng)，即使用100℃的開水煮沸或用高壓鍋蒸煮也不能破壞其毒性，進(jìn)食后即可引起中毒，對(duì)人體的肝、腎、心、腦等重要器官能造成嚴(yán)重?fù)p害 。
“米酵菌酸中毒潛伏期非常短，患者出現(xiàn)胃腸道癥狀后，很快就會(huì)出現(xiàn)多器官衰竭，很多時(shí)候根本不會(huì)給醫(yī)生反應(yīng)和救治的時(shí)間 。 一旦中毒，病死率高達(dá)40%~100% 。 這才是它最可怕的地方 。 ” 這類中毒也是日常生活中非常常見的一種食物中毒 。 主要包括黃曲霉素中毒，霉變甘蔗、霉變番薯中毒等 。

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