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去火的茶 去火的蔬菜

蔬菜知識百科秋季養生

去火的蔬菜有哪些？去火不僅有王老吉和加多寶，夏天的瓜果蔬菜也是去火奇寶，如茄子、鮮藕、綠豆芽、絲瓜、黃瓜、冬瓜、西瓜、苦瓜，這些清淡食品都具有清暑化濕的功效 。
一年四季都應該適當吃些苦味食品，尤其是在夏季，適應氣候特點，更應該多吃點“苦” 。夏季悶熱又有很重的“濕氣”，吃些苦味食品可以降低體內“火氣”，抵制濕氣 。炎熱的夏季，人的脾胃功能較差，食欲不振者居多，吃點苦味食品可以恢復脾胃功能，增進食欲 。
吃三類蔬菜清熱去火殺菌
一、涼性蔬菜
進入夏季后，對人體影響最重要的因素是暑濕之毒，所以吃些涼性蔬菜，有利于生津止渴、清熱去火、排毒通便 。如苦瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜等都屬于涼性蔬菜，不妨經常食用 。
二、殺菌蔬菜
夏季是腸道傳染病多發季節，這時多吃些“殺菌”蔬菜，可起到預防疾病的作用 。這類蔬菜包括大蒜、洋蔥、韭菜、香蔥、蒜苗等 。
【去火的茶 去火的蔬菜】由于新鮮蔬菜中含有的各種維生素極易溶于水，遇到堿性物質時極不穩定，易被氧化，因而在貯存和加工過程中，容易造成維生素流失和破壞 。所以，要想較好地保持新鮮蔬菜中的多種維生素、礦物質、有機酸等營養成分，最好的辦法是直接飲用蔬菜汁 。
三、瓜類蔬菜
蔬菜中的水分是經過多層生物膜過濾的天然、潔凈、營養且具有生物活性的水，是飲用水所無法替代的 。夏季正是瓜類蔬菜上市旺季，它們的共同特點是含水量都在90%以上 。冬瓜含水量居眾菜之冠，其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜等 。特別是絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等b族維生素、維生素c，還含有人參中所含的成分——皂甙，老幼皆宜，營養豐富，且頗具藥用價值 。
怎么去火
就食物而言，“苦”味食品是“火”的天敵 ?？辔妒澄镏钥嗍且驗槠渲泻猩飰A、尿素類等苦味物質，中醫研究發現，這些苦味物質有解熱祛暑、消除疲勞的作用 。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是涼拌、炒還是煲湯，只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”，都能達到“去火”的目的 。除了苦瓜，還有其他苦味食物也有不錯的“去火”功效，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥蘭、等，同樣能清熱解暑 。
中國地大物博，可以去火的花花草草種類繁多 。依茶經之說，春天宜喝花茶，夏天宜喝綠茶，秋天宜喝烏龍茶，冬天宜喝紅茶 。那么，再介紹幾款適合的茶 。
下面介紹去火的幾種茶：
菊花普洱茶
最適合每天飯后當茶飲用，可長期服用 。
去脂零負擔！消脂、解毒、利尿、降火氣、消食助消化 。
材料：菊花6克、山楂9克、普洱9克、蜂蜜適量（熱馀改冰糖或麥芽糖） 。
做法：1、以4碗水煮工業區花和山楂，約20分釧后熄滅火；
2、再放入普洱茶，待涼后事加入蜂蜜調味，冷熱皆宜 。
許多工作繁忙的上班族坐在電腦前，許久都沒機會起來走動，而課業繁重的學生更是常需要挑燈夜戰，這樣容易造成消化不良、腹脹 ?；饸獯蠹氨忝?。這時不妨多吃蔬菜水果，幫助消化及排便 。當然，偶爾適度地休息，緩緩緊張的步調也是必要的 。
潤肺清燥茶
每天飲用，至癥狀改善后才停止 。
咳嗽不再來
改善肺火大、燥咳、喘咳、虛熱、肺結核、慢性支氣管炎，有滋陰潤潤肺、解熱鎮咳的功效 。
材料：沙參6克、西洋參6克、麥冬9克、天冬9無、玄參6克、地骨皮6克 。

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