吃花生米可以解酒？ _花生米

我們經(jīng)常能在酒桌上，看到花生米的存在。作為一道下酒菜，最近網(wǎng)絡(luò)上流傳“通過花生米可以解酒”的說法！還有人在酒桌上做“用筷子夾花生米的游戲”來試探這個(gè)人喝醉沒有，小編只想說，現(xiàn)在大家真會(huì)玩兒！
花生米真的能解酒？

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說到花生米解酒，是因?yàn)榛ㄉ械鞍踪|(zhì)含量為25%~-30%，脂肪含量可達(dá)40%，而脂肪和蛋白質(zhì)都可以起到延緩酒精吸收的作用，同時(shí)也能減輕和減緩酒精對(duì)胃部的刺激，很多酒友在用花生米下酒的時(shí)候會(huì)有一種喝同樣量的酒的時(shí)候，自己不容易出現(xiàn)醉酒的情況，所以會(huì)有這種花生米可以解酒的說法。
但是事實(shí)上花生米并沒有解酒的功效，只是有延緩酒精吸收的作用，而花生中含有的B族維生素和卵磷脂還可以起到保肝護(hù)肝的作用，可以減輕酒精對(duì)肝臟的傷害。
吃花生米的好處

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花生的蛋白質(zhì)含量為25%--30%，花生蛋白含有人體必需的八種氨基酸，精氨酸含量高于其它堅(jiān)果，生物學(xué)效價(jià)高于大豆。每日食用一定量的花生、花生油或花生制品，不僅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食飽和脂肪和增加不飽和脂肪酸的攝入，大大促進(jìn)植物蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素E、葉酸、鉀、鎂、鋅、鈣等這些對(duì)健康有益的營養(yǎng)素的攝入。
吃花生米應(yīng)該注意這些！

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1、生食花生米易患病
花生在地里生長時(shí)，其外殼多被病菌或寄生蟲卵污染，生食時(shí)很容易受其感染而患各種疾病。如果吃了被鼠類污染的生花生米，還會(huì)患流行性出血熱。另外，花生米里含有大量脂肪，如果過多生食還會(huì)引起消化不良，腹痛腹瀉。因此，不要生食花生米。
2、炒炸花生米營養(yǎng)差
花生米經(jīng)過火炒或油炸以后，其所含的維生成素會(huì)被炒炸時(shí)的高溫破壞掉，蛋白質(zhì)、纖維素和新鮮花生衣也會(huì)部分碳化或全部碳化，這樣其營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值也就很低了。因此，花生米不宜火炒或油炸。
3、水煮花米益處多
【吃花生米可以解酒？】 水煮花生米能完好地保存其營養(yǎng)成分和藥用成分，而且味道非常鮮美，食后對(duì)人體健康有益處。所以，花生米最好用水煮的方法吃，水煮還可以曬干味道更佳。